kajast
/slika/159255/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Rezani kupus dobro properite i ostavite da se cijedi, glavicu kupusa properite te u posudi s vodom držeći kupus za korjen uranjajte u vodu da se listovi razdvoje te ih režite od korjena i skidajte zadebljanja na listovima.
-
2
U mljeveno meso redom dodajite : sjeckanu kapulu, luk, peršin, rižu, izribanu mrkvu, nasjeckano 10 dkg pancete, jaje, sol i papar po želji i malo mlake vode.
-
3
Smjesu dobro povežite te rolajte u već pripremljene listove kupusa.
-
4
U veliku plitku teću stavite malo rezanog kupusa, pa slažite sarme, kada popunite dno, opet red kupusa pa sarme te na kraju završavate s rezanim kupusom.Između kupusa stavite komad pancete(20 dkg) može i svinjskih rebaraca ili suđuka ali i ne treba kako volite.Panceta sama po sebi da gušt.
-
5
Ulijte u sarme vode dva prsta iznad kupusa te pustite da uzavre, tada posolite, popaprite, dodajte mljevene crvene paprike i žlicu vegete ili kocku.
-
6
Kuhajte dalje na laganoj vatri 2 sata pazeći da ne ostane bez vode.
-
7
Pola sata prije kraja dodajte pire od pomidora ,a petnajstak minuta prije kraja kuhanja zapršku na maslinovom ulju.
Posluživanje
Uz pire je naj:) to znate i sami:)
Sastojci
- Broj osoba:
- 70 dkg mješanog mljevenog mesa(junetina/svinjetina)
- 1/2 kg naribanog kiselog kupusa
- 1 glavica kupusa
- 30 dkg pancete
- 1 velika šolja riže
- 1 jaje
- 1 glavica kapule
- 2 režnja luka
- svježeg peršina
- mala šolja tople vode
- sol
- papar
- 1 žlica vegete ili goveđa kocka
- 2,5 dcl pirea od pome(pasate)
- 2 veće mrkve
- malo crvene paprike
Zaprška
- 0,5 dcl maslinovog ulja
- 2 žlice brašna
Ostalo
Grupa jela
Jelo
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
13 komentara do sada…
mi smo uvijek za sarmu
fin recept