cooharica
/slika/387012/Priprema
-
Juha
-
1
U velikom loncu pirjajte luk, poriluk, krumpir i češnjak dok se ne počnu smekšavati.
-
2
Na njih dodajte temeljac i tekućinu od graha. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
-
3
Umiješajte kelj, grah i polovicu peršina i origana te začinite solju i paprom.
-
4
Otprilike odgrabite jednu trećinu sadržaja u blender ili multipraktik i usitnite u kašastu masu. Vratite ju juhi u loncu, po potrebi dodatno začinite i kuhajte još pet minuta.
Tost -
5
Pecite kruh u tosteru za dvopek ili na rešetki u pećnici s obje strane dok ne posmeđi.
-
6
Pokapajte ga maslinovim uljem i namažite režnjem češnjaka s jedne ili obje strane – po želji.
Završetak -
7
Nagrabite juhu u zdjelice, posujte preostalim začinskim biljem i strugotinama parmezana, po želji dodajte još koju kap maslinova ulja i poslužite s vrućim tostom.
Posluživanje
U nedostatku poriluka, stavila sam veliku glavicu luka i više kelja. Juha je i tako bila ukusna, no sigurna sam da je s porilukom još ukusnija i zelenija ;). Također, umjesto parmezana koristila sam dimljeni sir.
Sastojci
- Broj osoba:
Za juhu
- 75 ml/3 žlice maslinova ulja
- 1 grubo sjeckani luk
- 2 grubo sjeckana poriluka
- 1 veliki krumpir, narezan na kockice
- 2 režnja češnjaka, sitno sjeckana
- 1.2 l/5 šalica povrtnog temeljca
- 400 g bijelog (cannellini) graha, ocijeđenog, ali sačuvati tekućinu
- 175 g kosanog kelja
- 3 žlice sjeckanog svježeg lista peršina
- 2 žlice sjeckanog svježeg origana (ili 1 žlica suhog))
- 75 g/1 šalica sastruganog parmezana
- sol i svježe mljeveni papar
Za tost
- 2-3 žlice maslinova ulja
- 6 kriški kruha
- po želji i potrebi režnjeva češnjaka
Ostalo
Grupa jela
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
10 komentara do sada…
O Mato, dobro došao pod moje recepte :)! Drago mi je da ti se sviđa juhica i budi u stavu pozor, bit će ih još ;)!
Sviđa mi se, preporučila bih svakome da proba jer ovo je juha na kakvu nismo navikli. Zasitno, gusto i bogato okusima.
Jedino bih rekla da se naziv može promijeniti u toskansku juhu od kelja i graha, ;-)) jer mi okus kelja prevladava iako ga količinski ima manje od graha.
Pratim hoće li biti još kakvih receptića iz te “biblije”. :-)))
Bez brige, bit će još juhica, jer su sve odlične. Imam već neke fotke, al sam lijena tipkat recepte.
U svakom slučaju, hvala ti za preporuku! Kemijat ću nešto. :-))