Tortilje pečene u pica pekaču

U mlaku vodu staviti šećer i kvasac da malo nadodje pa dodati so ulje i brašno i zamesiti testo kao za kiflice.Pokriti i ostaviti da testo nadodje. Kad testo nadodje premesiti ga , otkidati oko 100gr testa napraviti loptice i ostaviti desetak minuta da odstoje. Pica pekač uključiti i to na podeok za roštilj,( ne stavljati nikakvo ulje na pekač)loptice testa razvući oklagijom što tanje, staviti na zagrejani pekač, obavezno poklopiti dok se ne ispeče sa jedne strane, prevrnuti i ispeći sa druge strane. Kad se stavi tortilja na pekač obavezno staviti poklopac na pekač jer tortilja lepo naraste i bude mekana. Kad prevrnemo tortilju da pečemo sa druge strane poklopac ne stavljamo.Pečene tortilje uviti u krpu da se ne hlade do upotrebe.