Tortice Moulin Rouge

Priprema

Vrijeme pripreme:

75 min

1. Priprema tijesta :
2. 1
   Mikserom na najvećoj brzini izraditi maslac sobne temperature da bude gladak. Postepeno umiješati šećer i vanilin – šećer stalno miksajući.
3. 2
   U smjesu maslaca umiješati jaja ( jedno po jedno, a svako miješati najmanje 30 sekundi ).
4. 3
   U smjesu dodati brašno, mlijeko i na kraju prašak za pecivo.
5. 4
   Tijesto istresti u pleh obložen papirom za pečenje ( 40×50 cm – što veći to bolji ) te peći u prethodno zagrijanoj pećnici 25 minuta na 180°C.
6. 5
   Pečeni biskvit nožem odvojiti od rubova pleha, izvaditit van i ostaviti 5 minuta da se ohladi. Nakon 5 minuta kalupom za krafne ( ø 8 cm – 10 cm ) vaditi krugove iz biskvita ( oko 4 – 5 kruga ). Ostatak biskvita ostaviti sa strane da se potpuno ohladi.
7. 6
   Ostatak biskvita namrviti rukama ( kasnije će nam poslužiti za oblaganje rubova kolača ).
8. Priprema kreme :
9. 1
   Želatin namočiti prema uputama na pozadini vrećice.
10. 2
    U jednoj zdjeli pomiješati svježi sir s jogurtom, likerom od marelica, džinom, šampanjcem i šećerom.
11. 3
    Želatin ocijediti, rastopiti i najprije ga pomiješati s malo pripremljene smjese s sirom, a zatim umiješati u cijelu smjesu s sirom. promiješati.
12. 4
    Slatko vrhnje istuči u čvrst snijeg pa umiješati u smjesu s sirom.
13. 5
    Pripremljenu kremu staviti u vrećicu za ukrašavanje s okruglim velikim otvorom ( ja sam koristila obične vrećice za zamrzavanje ) i nanjeti na izrezane krugove biskvita u debelom sloju. Rubove tortica i poravnati ravnim nožem. Tortice staviti na tanjuriće i u hladnjak najmanje 2 sata.
14. 6
    Ohlađene tortice obložiti pripremljenim mrvicama od ostatka biskvita.
15. 7
    Žele po želji ( ja sam koristila žele od trešenja i kupnovog vina ) rastopiti i preliti tortice pomoću žličice.