Tortelloni punjeni brokulama

Priprema

Vrijeme pripreme:

30 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1 /slika/895903/

   Prokuhajte brokulu u posoljenoj vodi. Prerežite češnjak na pola, popržite na maslinovom ulju dok ne dobije zlatnu boju, zatim ga izvadite. Dodajte kuhane brokule u tavu i pirjajte na srednjoj vatri 5 minuta. Napravite pire od brokula i dodajte prstohvat soli i papra. Ostavite nadjev da se ohladi.

2. 2 /slika/895873/

   U slučaju da nemate stroj za obradu tijesta, napisat ću nekoliko savjeta kako ručno pripremiti tjesteninu. Pomiješajte sol i brašno, te ih stavite na radnu površinu. Puno je jednostavnije pripremati tjesteninu na radnoj površini nego u posudi, jer je domaća tjestenina tvrda.

   U smjesi brašna i soli napravite malu izdubinu u sredini. Jaja i maslinovo ulje dodajte u udubinu i izmjesite sve sastojke dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Podijelite tjesteninu na manje komade i razvucite ju kroz ručni stroj za tjesteninu. To je najbolje ponoviti nekoliko puta kako bisto dobili jednoličnu i elastičnu tjesteninu.

3. 3 /slika/895887/

   Izradite tortellone u 4 koraka

   -  Izrežite tjesteninu na kvadrate

   -  Stavite nadjev u sredinu

   -  Preklopite tjesteninu kako biste dobili trokut

   -  Oko svog prsta povežite dva vrha trokuta, te ih pritisnite kako biste ih zalijepili.

4. 4 /slika/895899/

   Tortellone prokuhajte u posoljenoj ključaloj vodi. Kada isplivaju na površinu lonca, skuhani su. Izvadite ih iz vode, i stavite u zagrijanu tavu u kojoj ste otopili maslac. Dobro ih promiješajte.