Torta Zagrebu s ljubavlju

Priprema

1. 1
   Za biskvit izmiksati žutanjke sa šećerom, dodati vanilin šećer, vodu.
2. 2
   Izmješati gustin ,brašno i prašak za pecivo pa dodati u smjesu sa žutanjcima, na kraju dodati čvrsti snijeg od bjelanjaka.Odvojiti jednu trečinu smjese i u nju dodati kakao.
3. 3
   Kalup za torte promjera 26 cm, obložiti dno papirom za pečenje a okolo obruč namazati maslacem i malo pobrašniti.
4. 4
   Staviti prvo žuto tijesto, pa na to staviti tijesto sa kakaom i malo promješati žlicom da dobijete šareno tijesto, dodate 2 žlice borovnica i stavite peći na 180 stupnjeva cc 40 minuta.
5. 5
   Za to vrijeme stavite da se skuha preljev kojim ćete natopiti kore, stavite kuhati vodu sa šećerom, kad zakuha maknete s vatre da se ohladi.
6. 6
   Kad je biskvit gotov, ohladite ga pa ga prerežite vodoravno, da dobijete 2 kore
   biskvita.
7. 7
   Kore natopite preljevom, ali oprezno da previše ne omekane.
8. 8
   Za čokoladnu kremu stavite vrhnje za kuhanje i čokoladu na nisku temperaturu samo da se čokolada otopi, uz stalno mješanje.
9. 9
   Kad se krema malo ohladila, izmiksajte ju i stavite u frižider, nakon 10 minuta izvadite iz frižidera i ponovo izmiksajte, pa vratite u frižider, sljedeći put kad vadite dodajte šlag fix, pa stavite u zamrzivač na 10 minuta da se krema do kraja stisne, izvadite van i još jednom izmiksajte.
10. 10
    Za vrijeme dok se hladi čokoladna krema napravite jogobelinu kremu sa borovnicama tako da izmiksajte šlag ,pa mu dodajte šećer u prahu i vrečice želatina fi xa, nakon toga dodajte 2 čvrsta jogurta i kad ste postigli željenu čvrstoču, dodajte borovnice, koje samo umješajte žlicom..
11. 11
    Stavite ponovo kalup, u njega stavite prvu koru biskvita koju ste prethodno natopili, na nju stavite čokoladnu kremu, lijepo poravnajte, pa stavite jogobelu kremu sa borovnicama, a na nju drugu natopljenu koru biskvita, stavite u frižider na hlađenje dok napravite čokoladnu glazuru..
12. 12
    Za glazuru otopite sve sastojke na niskoj temperaturi.
13. 13
    Izvadite tortu i na nju oprezno stavite čokoladnu glazuru sve do ruba, pa ponovo u frižider na hlađenje.
14. 14
    Za to vrijeme izmiksajte šlag, ukrasite tortu po želji i stavite na hlađenje bar 24 sata..i to je to..u slast…