glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Torta tutti-frutti

Je li inspiracija za ovu tortu bio talijanski sladoled ili istoimena pjesma Pata Boonea, uistinu nije važno. Okus kandiranog voća i oraha uz dodatak narančina soka te njezina šarena vanjština samo su neki atributi ove torte kojoj nećete odoljeti.

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
22.12.2004.
Vrijeme pripreme 2 h
Zahtjevnost Složeno
Energetska vrijednost 278 kcal / 1162 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.58  (12 glasova)

Sastojci

6 bjelanjaka
80 g šećera
3 žumanjka
60 g mljevenih oraha
40 g brašna
½ žličice Praška za pecivo Dolcela
1 žličica naribane limunove korice
1 žličica naribane narančine korice
Za kremu:
3 žumanjka
80 g šećera
70 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
600 ml mlijeka
250 g maslaca
2 Vanilin šećera Dolcela
100 g kandiranog voća
100 g grubo narezanih oraha
3-4 žlice narančina soka

Priprema

  1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg i postupno umiješajte šećer, mljevene orahe, naribanu limunovu i narančinu koricu, žumanjke i na kraju brašno koje ste prethodno pomiješali s praškom za pecivo.
  2. Pola količine biskvitne smjese izlijte u pek-papirom obložen kalup za torte promjera 20 cm i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C desetak minuta. Na isti način ispecite i drugu polovicu biskvitnog tijesta. S pečenih biskvitnih podloga maknite pek-papir i ohladite ih.
  3. Za to vrijeme pripremite kremu. Žumanjke pomiješajte sa šećerom. Dio hladnog mlijeka (oko 150 ml) izmiješajte s izrađenim žumanjcima i brašnom, a ostatak mlijeka zakipite.
  4. Kad mlijeko zakipi, posudu maknite s vatre i u nju umiješajte pripremljenu mješavinu. Kuhajte uz stalno miješanje još 7-8 minuta i ohladite.
  5. U kremu umiješajte vanilin šećer, kandirano voće, orahe, narančin sok i maslac koji ste prethodno pjenasto izradili.
  6. Pečenu biskvitnu koru premažite s dvije trećine kreme i poklopite drugom korom, pa preostalom kremom premažite cijelu tortu.

Posluživanje

Dobro ohlađenu tortu poslužite s tučenim slatkim vrhnjem i ukrasite komadićima kandiranog voća.

Savjet

Ako želite pripremite tutti-frutti ploške, biskvit pecite na isti način u plehu veličine 19×28cm.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 6,32 - -
Ukupno ugljikohidrata g 22,68 - -
Dijetalna vlakna g 0,64 - -
Ukupno masti g 18,88 - -
Kolesterol mg 104,63 - -
Vitamin A IU 641,14 16 13
Niacin mg 1,81 13 9
Vitamin C mg 2,65 4 3
Vitamin D IU 29,93 15 15
Kalcij (Ca) mg 70,32 7 7
Fosfor (P) mg 126,58 16 16
Kalij (K) mg 139,30 4 4
Natrij (Na) mg 153,08 6 6

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

deserti (94), torte (34), kolaci (15), torta-tutti-frutti (3), slatko (3), slastice (2), deserti-torte (2), torte-vocne (2), orasi (2), slatkisi (2) ... Prikaži sve (35)

4 komentara

  1. 20.05.2005., Sandra
    Mislim da je torta odlična ali jako malog promjera. Trebali bi napisat recept za kalup promjera 26 cm. Nisam je još napravila jer ne znam dozu za veći kalup a ako se smjesa podupla ide malo previše jaja.
  2. 26.07.2005., Snježana
    Ovaj recept radila sam kao ploške i mogu reći da sam vrlo zadovoljna i okusom i izgledom kolača. Kolač sam odozgora premazala tučenim slatkim vrhnjem i stavila u hladnjak. Super!
  3. 29.09.2007., mamita
    Jako fina torta i lijepog je izgleda. Jučer sam je radila.
  4. vlastuljak 17.03.2008., vlastuljak
    fenomenalno izgleda!

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Klub Coolinarika

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija