Ovo je kompilacijska torta uz neke manje inovacije. Pravila sam je za 14 rodjendan moje mladje cerke Sanje, a ona ju je sama ukrasavala. Cita trenutno Noc u Bombaju Luisa Bromfilda, pa je pod tim utiskom ona dala torti ime…
Ovo je kompilacijska torta uz neke manje inovacije. Pravila sam je za 14 rodjendan moje mladje cerke Sanje, a ona ju je sama ukrasavala. Cita trenutno Noc u Bombaju Luisa Bromfilda, pa je pod tim utiskom ona dala torti ime…
Sastojci
Priprema
Za donju tortu najpre napraviti korice, umutiti dva puta po osam belanaca sa po 100 gr secera, dodati osam kasika mlevenih oraha i jednu kasiku brasna.
Peci u velikom plehu od rerne, na pek papiru.
Ispecene korice podeliti da se dobiju 4 kore
Za fil najpre skuvati ostro brasno razmuceno u malo hladnog mleka u ostatku od 1 litra mleka sa dodatkom 200 gr secera
16 zumanaca kuvati sa 100 gr secera na pari.
Dodati 100 gr cokolade
Izmesati puter i margarin, umutiti sa secerom u prahu pa sjediniti oba prohladjena fila sa tom masom. Izdvojiti jednu cetvrtinu za premazivanje
Dodati ostatak cokolade koju treba izlomiti, izlomljen keks, jaffa keks i seckane orahe
Filovati korice i premazati tortu filom bez dodataka
Ostaviti da se stegne
Peci koricu kao za puslica tortu od osam belanaca, 250 gr secera i soka od pola limuna u plehu upola manjem od pleha za prethodnu tortu
Preseci je na 4 ili 3 korice
Za fil kuvati na pari 8 zumanaca sa ostatkom secera
Umutiti puter, dodavati kasiku po kasiku ukuvana zumanca, penasto umutiti pa dodati seckane orahe prethodno propecene ili proprzene i mleveni grilijaz
Umutiti 200 gr slaga sa malo kisele vode
Tortu filovati ovim redom : kora, fil slag i tako redom. Ostaviti da se stegne.
Na donju tortu pazljivo postaviti gornju, vodeci racuna o proporcijama. opseci ih unaokolo ako se zeli kvadratni oblik. Premazati ostacima fila i bogato ukrasiti slagom.
Posluživanje
Posalji ovome parce, onome parce, dva i…nemam sliku preseka… :)
Kako je tebi ispao recept?
9