Torta Španski vetar

Priprema

Vrijeme pripreme:

120 min

1. 1
   KORA x 2:
2. 2
   Ispeći koru od 6 belanca, 1 kašike sirćeta ili sok od 1/2 limuna i 350 gr. šećera. Rernu zagrejati na 250C, pa smanjiti na 100C i sušiti više od sat vremena.
3. 3
   Ohlađenu preseći na pola. Ponoviti postupak još jednom.
4. 4
   FIL:
5. 5
   žumanca umutiti sa 15 kašike šećera, 8 kašike brašna i 3 kašike gustina, pa razrediti sa 100 gr. mleka i zakuvati kao puding u preostalu litru mleka. Kad se ogladi pomešati sa 1 umućenim puterom ili margarinom, pa dodati 100 gr. proprženog i samlevenog lešnika i 200 gr. mlevenih oraha i 2 vanilin šećera.
6. 6
   Umutiti 500 gr. šlaga, pa filovati: kora, fil, šlag, dok se ne utroši.
7. 7
   Na kraju ukrasiti sa dosta šlaga koji se ne premazuje preko kore, već se nabacuje, da ispadne talasasto. Preko posuti sa proprženim, samlevenim lešnikom i orasima.
8. 8 /slika/266363/
   presek