Aanja
/slika/128680/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
Postupak :
1. 10 belanaca ( iz frižidera ) umutiti penasto, sa jedva, na vr´ noža soli, pa
dodati:
2. onih 200gr prah šećera i još mutiti mikserom dok se ne dobije masa
čvrstine da ne klizi iz posude. Tome dodati, mešajući lagano, ručno,
prethodno pripremljenih:
3. 200gr sitno seckanih urmi uvaljanih sa ½ ravne kašike oštrog brašna i
200gr sitno seckanih oraha i
1 vanilin šećer i na kraju 2 kašike običnog belog brašna.
4. Promešati lagano.
5. Sve ujednačeno izmešano, usuti u podmazan i pobrašnjavljen pleh,
ili samo malo namazan pleh na koji “zalepiti” papir za pečenje i staviti u
prethodno zagrejanu rernu da se peče!
6. Peče se – više suši tako da patišpanj ostane relativno svetao ( ne beo,
jer to ne može zbog urmi i oraha) oko ½ sata do 45 minuta na 180°C
-170°C , pa se smanji na oko 130 °C (zavisi od rerne)!
7. Patišpanj je gotov kada lepo nadođe, odvoji se od pleha.
8. Rernu ne otvarati za vreme pečenja!
9. Prohlađen patišpanj okrenuti na dasku, lagano odvojiti papir za pečenje,
preseći ga po dužini na dve jednake polovine (postavljaju se jedna na
drugu, a fil između)! -
1
Za fil potrebno : – 10 žumanaca sobne temperature – 4 vanilin šećera
11.Navedene sastojke ukuvati u šerpi na pari, i skloniti mešajući da se
prohladi!
12.Posebno umutiti penasto – 250 gr putera ( može se zameniti sa istom količinom margarina ) sa – 200 gr prah šećera
13.Prohlađeni žuti fil od žumanaca dodavati kašiku po kašiku u penasto
umućen puter sa prah šećerom i lagano mešajući masu ujednačiti.
Fil je gotov. 2/3 staviti izmedju kora, a 1/3 po vrhu i obodu torte.
14. Pripremiti: – 4 kašike ili sok od 1 narandže -
2
Formiranje torte:
Presečene kore sa svake strane poprskati sa po 1 kašikom soka od
pomorandže.Sačekati da kore upiju, pa na donju naneti one 2/3 krema,
pa drugu ½ kore pa onu 1/3 krema po vrhu i oko bočnih strana torte!
Tako pripremljenu tortu staviti u rižider da se rashladi pre nanošenja
šlaga. -
3
Dok se torta rashladjuje pripremiti: – 2 šlaga od vanile ili obična
-
4
može krem šlag umesto šlaga ili pak umućena slatka pavlaka) – 50 gr šećera u prahu
Navedene sastojke dobro, po uputstvu ( sa vodom ili mlekom ) umutiti, za
nanošenje na tortu i formiranje konačnog izgleda torte!
Ukrasiti po želji i shodno prilici!Prijatno vam bilo !
Posluživanje
Vrlo izdašna torta za oko 24 komada veličine oko 10×7x1,1–1,3cm (širina x visina x debljina)
Sastojci
- Broj osoba:
patišpanj
- 10 belanaca
- na vrh noža soli
- 200 gr prah šećera
- 200 gr seckanih urmi na kockice
- 1 čajna kašičica oštrog brašna za razdvajanje kockica urmi
- 200 gr seckanih oraha
- 1 kesica vanilin šećera
osnovni fil
- 10 žumanaca sobne temperature
- 4 kesice vanilin šećera
- 250 gr putera ( može zamena margarin )
- 200 gr prah šećera
preliv za kore
- 1narandža iscedjen sok ili 4 supene kašike soka od narandže
završno ukrašavaje torte – šlag
- 2 kesice šlaga od vanile ili drugog po izboru ili pak slatke pavlake oko 1/2 lit
- 50 gr prah šećera
- po potrebi vode ili mleka po uputstvu za pripremu šlaga
Ostalo
Grupa jela
-
Dodatne oznake
Tagovi
© Podravka d.d. 2003.—2012.
10 komentara do sada…