Ovako kremaste torte i kolače obožavam, ovaj kolač je napravljen u obliku torte, jer ovaj weekend smo slavili majčin dan, tamo su bile tri generacije zajedno,pored majčinog dana slavili smo još neke proslave u familiji, tako da smo se stvarno sladili.
Ovako kremaste torte i kolače obožavam, ovaj kolač je napravljen u obliku torte, jer ovaj weekend smo slavili majčin dan, tamo su bile tri generacije zajedno,pored majčinog dana slavili smo još neke proslave u familiji, tako da smo se stvarno sladili.
Sastojci
Priprema
Kore mutiti iz dva puta.
5 belanaca umutiti u šne pa postepeno dodavati 60 g šećera i mutiti dok se šećer ne otopi.
U posudu staviti 50 g lešnika, 6 g praška za pecivo i 1 kašiku brašna, sve to dobro sjediniti,sipati sve to u belanca i sve to promešati sa varjačom.
Pravougaoni pleh veličine 32cm X 26cm obložiti papirom za pečenje i sipati pripremljenu smesu za koru.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200*C dok vam kora ne porumeni, 10 do 15 minuta, u zavisnosti od vaše rerne.
Tako isto ispeći još jednu koru i ostaviti ih da se dobro ohlade.
U šerpu sipati 800 ml mleka, dodati šećer i pustiti da provri.
Umutiti žumanca sa žicom za mućenje, dodati ostatak mleka,gustin i puding od vanile.
Sipati u provrelo mleko i kuvati na osrtednjoj temperaturi, stalno mešajući, dok se ne zgusne.
Puding malo prohladiti pa dodati puter i sve dobro umutiti sa mikserom.
Smesu podeliti na dva dela ( mislim da je oko 750g pola smese) u jednu polovinu dodati iseckanu čokoladu sa lešnicima, u drugu polovinu iseckanu belu čokoladu,i mešati dok se čokolada ne otopi.
ostaviti u frižider da se ohladi.
U svaku ohlađenu smesu dodati po 1.5 dl umućene slatke pavlake, promešati varjačom i ostaviti da se još jednom dobro ohladi.
Jednu koru staviti na tacnu pa premazati sa filom od čokolade sa lešnicima,preklopiti drugom korom pa premazati filom od bele čokolade,poravnjati i dekorisati po želji.
Ostaviti kolač preko noći u frižider da se dobro stegne.
Posluživanje
Recept je iz magazina"Dobra Hrana" od autorke Milke Kovačević
Savet: Torta je veoma kremasta, preporučila bih da je stavite nekoliko sati u zamrzivač, pre služenja, izneti je napolje, mnogo lakše će se seći. Pazite da se ne zamrzne
Kako je tebi ispao recept?
22