Torta sa bananama i smokvama

Priprema

1. 1
   Sameljite 100 g pecan nuts ili oraha. Oblozite kalup za torte pek papirom. Izmiksajte jednaku kolicinu po tezini banane i suvih smokava sa dodatim limunovim sokom (koliko treba da se lep izmiksa) u blenderu, pa odvadite 200 g. Naseckajte jednu bananu i nakapajte limunovim sokom, istucajte 50 g oraha pa i to ostavite sa strane.
2. 2
   Umutite jaja sa limunovom koricom, aromom narance (moze i naribana korica umesto ako lepo mirise, ovde narance ne mirisu nesto pa koristim prirodnu aromu na bazi ulja), secerom, izmiksanom bananom i smokvama, i jogurtom, pa umesajte mlevene pecans, brasno, sodu bikarbonu, i cimet, mutite jos malo pa izlijte u kalup i po vrhu rasporedite kriske banana i istucane orahe. Pecite u ugrejanoj rerni na 180 stepeni dok cackalica ubodena u sredinu ne bude suva. Ostavite u kalupu jedno 20 min. kad je izvadite iz rerne, pa ond iskrenite na zicu da se skroz ohladi.
3. 3
   Ohladjenu tortu glazirajte marmeladom koju ugrejete da se rastopi pa procedite kroz cediljku za caj i prelijete preko torte. Prebacite na tanjir za posluzenje pa donji rub ukrasite orasima i pecans.
4. 4
   izradu ukrasa od secera sam vec opisivala vise puta jer su mi oni najlaksi i najbrzi kad sam u guzvi, ali evo jos jednom. Stavite solju secera i pola solje vode da prokuva, pa u sredinu ulijte corn syrup ili glukozu (optional, radila sam par puta i bez). Najbitnije – nikako mesati, i serpa treba da je sa debelim dnom da se ravnomerno greje secer, moze se serpa samo malo protresti s vremena na vreme. Kad je secer dostigao zlatno zutu boju skinite s vatre i uronite dno u vecu serpu sa hladnom vodom dok ne prestanu izlaziti mehurici. za ukras na slici, izlijte malo secera na pek papir za podnozje ukrasa. Zagrabite secer kasikom i pravite petlje po papiru, dok je secer jos mekan odsecite makazama delove koje ne zelite (ako imate niti od jedne sare do druge kad ste pomerili kasiku d iscrtate sledecu) i kad se secer stegnuo, odvojite od papira, zatim ugrejte na plamenu plinskog sporeta deo koji treba spojiti i samo lepite (ako treba pridrzite malo dok se secer opet ne stegne na spoju pa onda zalepite sledeci).