Torta "Princ Eugen"

Prvo skuhati 1. kremu:odvojiti malo soka od višanja s kojim se razmuti gustin i šećer.Odvojiti i 5-6 žlica za natapanje biskvita.Preostali sok kuhati i kada zavri usipati gustin i kuhati 1-2 minute.
Dodati otkoštene višnje i promiješati,kuhati vrlo kratko.Prethodno odvojiti 20-tak cijelih višanja za ukrašavanje gotove torte.
Staviti da se ohladi.

Priprema biskvita:cijela jaja ubaciti u posudu,dodati šećer i miksati.Dodavati ulje i mlijeko.Postepeno dodati brašno promiješano s kakaom i praškom za pecivo.
Pripremiti okrugli kalup(26 cm)-staviti papir za pečenje ili ga pomastiti i pobrašniti.Uliti gotovu masu za biskvit i staviti peći u zagrijanu pećnicu.
Ohladiti pećeni biskvit. 

Na tacnu staviti biskvit.Oštrim nožićem označiti krug po biskvitu-oko 2 cm od ruba.Zarezati,ali ne do kraja tj. ne do dna biskvita.Uzeti žličicu i vaditi malo po malo biskvit iz sredine.Dobije se pravilan otvor.
Sada pripremiti želatinu-preliti ju s 4-5 žlica hladne vode i ostaviti da nabubri.Nakon tog azagrijavati na najslabijem plamenu.Kada se želatina otopi(NE SMIJE ZAVRETI)usipati u kremu od višanja.Promiješati da se krema i želatina sjedine.
Tortu premazati s par žlica soka od višanja i u dobiveni otvor usipati dobivenu kremu.Staviti u frižider na hlađenje. 

Izrada 2. kreme:izmiksati šlag od slatkog vrhnja(ne prečvrsto).
Dobivene mrvice biskvita usitniti i dodati 5-6 žlica izrađenog šlaga.Sve zajedno lagano promiješati žlicom(kuhačom).Mliječnu čokoladu naribati i dodati u masu.
Izvaditi tortu iz frižidera i preko kreme od višanja premazati dobivenu kremu od slatkog vrhnja i biskvitnih mrvica.
Ukrasiti ostatkom izrađenog šlaga i cijelim višnjama.Posipati naribanom čokoladom. 

...