![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Torta Opera
Torta Opera nije davno kreirana ,negdje 1960 godine,od vrhunskog francuskog Chefa poslasticarstva Lenotre.Ova famozna torta koja mami mirisom kafe postala je svakodnevna poslastica u vise operskih kuca. U poznatoj Njujorskoj operi naprimjer prije spektakla rezervisu se stolovi da bi se pojeo komad ove slastice.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial (Imenovanje - Nekomercijalno)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
- Objavljeno:
- 17.01.2008.
- Autor: cipelica
- Kanada
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 3 h |
|---|
- Trenutna ocjena 4.84 (51 glas)
Sastojci za 18 osoba
| Biskvit-Joconde ,za 2 kore | |
|---|---|
| 2x125 gr. | badema mljevenih |
| 2x125gr. | secera |
| 2x30 gr. | brasna |
| 2x4 | zumanca |
| 2x25 gr.(2x1kas.supena) | putera |
| 2x4 | bjelanca |
| 2x20gr. | secera |
| Krem od putera i kafe | |
| 150 gr. | secera |
| 100 gr. | vode |
| 2 | jaja |
| 250 gr | putera |
| 1 velika kasika | Nes-kafe ,instant |
| Ganach od cokolade (coko-krema) | |
| 200 gr. | cokolade polugorke |
| 150 gr. | slatke pavlake(vrhnja) |
| 1 cajna kasicica | Nes-kafe,instant |
| Glasaz (glazura) | |
| 100 gr. | cokolade polugorke |
| 100 gr. | slatke pavlake (ili krema sa 35 posto masnoce) |
| Sirup od kafe | |
| 150 gr. | secera |
| 200 ml | vode |
| 1 puna kasika | instant kafe ili prave |
Priprema
Biskvit:
- U tepsiju odprilike 30×45cm staviti masni papir za pecenje i namazati ga. Tako posebno pripremiti jos jedan.
- Umutiti 4 bjelanca i secer . Posebno umutiti 4 zumanca idodati u njih 2 kasike(25 gr.)rastopljenog putera ali da ne bude vruc.
- Izmjesati bademe,secer,brasno.
- Zumanca sa puterom dodati lagano u bjelanca i onda lagano dodati bademe,secer i brasno. Istresti ravno mjerno na pleh i peci oko 15 min. na 180 stepeni.
Tako ispeci jos jedan i svaki prerezati na pola da budu 4 korice.
Krema od putera i kafe:- Skuvati 150 gr. secera i 100 ml.vode 7 min.Bice gust sirup ito odmah sipati polako u predhodno umuceno 1 jaje i 1 zumance i mutiti dok ne pobijeli tj. napravi se kao gust krem ,bice skoro hladan.
- U to dodavati puter u komadicima(250 gr.)i nastaviti sa mucenjem sve dok masa ne udvostruci skoro volumen.U to dodati 1 kasiku instant kafe predhodno rastopljenesa malcice vode.
- Staviti krem(pavlaku da provrije sa 1 kasikom instant kafe i uto dodati 200 gr. cokolade isitnjene. Ostaviti da se ohladi.
- Skuvati secerni sirup sa kafom ne mnogo gust koliko da se mogu kvasiti kore.
- Staviti koru na tacnu i prskati sa dosta sirupa,zatim jednu trecinu puter kreme namazati po kori, pa onda druga kora opet natopljena kafenim sirupom , i sada sasuti svu ganach kremu po toj kori pa staviti trecu koru ,opet posuti sirupom pa na nju puter krema i onda zadnja kora opet sirupom natopiti pa svu namazati ostatkom puter kreme.
Posluživanje
Tradicija je da se napise na torti Opera i doda neki violinski kljuc .Sve je na vama.U svakom slucaju bice dobra.
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
28 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Odlicno cipelice! 5
Ovo je bas za mene ;)