448291 recept 06.06.2005.
Akcije

Torta od sira

Mislite da je torta od sira američki izum? E, pa nije! Ovom sjajnom, laganom poslasticom, krijepili su se već i natjecatelji na prvim Olimpijskim igrama, 776. godine prije Krista! Izmađijali su je Grci, koji itekako drže do one: “Kruha i igara”!
Torta od sira /slika/3314/

Priprema

Vrijeme pripreme:
80 min
Težina:
Složeno
  1. 1
    Brašno prosijte na dasku, pa ga pomiješajte s maslacem narezanim na listiće. U sredini napravite udubinu, u koju stavite šećer, žumanjke, sol i limunovu koricu.
  2. 2
    Brzo miješajte sve sastojke od sredine prema van, pa zamijesite gipko tijesto. Oblikujte ga u kuglu, zamotajte u papir za pečenje i stavite u hladnjak na 2 sata.
  3. 3
    Pećnicu zagrijte na 200°C. Tijesto razvaljajte u dva jednaka kruga promjera 26 cm, položite na lim i pecite jedno do drugog 10 minuta na srednjoj prečki da postanu svijetlosmeđi. Jedan još vrući krug narežite na 12 jednakih komada, pa ih ostavite da se ohlade.
  4. 4
    Želatinu namočite u hladnoj vodi. Šećer, žumanjke i dio mlijeka tucite, a ostalo mlijeko zakipite. Dodajte smjesu žumanjaka i miješajte pjenjačom dok ne zavri, dodajte ocijeđenu želatinu, promiješajte da se otopi, pa maknite s vatre da se ohladi.
  5. 5
    U međuvremenu, istucite slatko vrhnje. Kad se mliječna mješavina počne zgušnjavati, dodajte joj razrađeni sir s limunovom koricom i tučeno vrhnje.
  6. 6
    Krugom od papira za pečenje pokrijte dno kalupa za tortu, a stijenku trakom. Na dno stavite narezani krug od tijesta, a na njega stavite kremu od sira. Izravnajte joj površinu i stavite kalup u hladnjak da krema do kraja očvrsne.
  7. 7
    Izvadite tortu iz kalupa, odstranite zalijepljen papir, odozgo posložite narezano prhko tijesto i pospite šećerom u prahu.

Posluživanje

Poslužite dobro rashlađeno.

Savjet

Kod pripreme tijesta, po potrebi umiješajte žlicu kiselog vrhnja.

Sastojci

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 3, pripremila 3, a preporučila 3 korisnika.

37 komentara do sada…

  1. neja 30.01.12.07:45 online
    Akcije
    28

    imam sličan recept, torta je predivna kod mene se zove zavodnica od sira, ali je zaista krasna i nije je teško napraviti

  2. kaine 31.01.12.16:40
    Akcije
    29

    ja imam isti ovakav recept i torta mi isto ovako izgleda, samo što ja stavljam glatko brašno tj. tip 500, a ne tip 400 za kore...torta je fantastična.....

  3. choksy 04.02.12.01:34
    Akcije
    30

    torta je fantastična,ali meni nekako smetaju žumanjci pa sam zadnji put stavila samo dva,a idući put ću probati bez njih...i ne pravim više kore nego biskvite,jednostavnije mi je...

     

  4. ninina66 04.02.12.18:07
    Akcije
    31

    Imate pravo, recept je njemacki od KÄSE-SAHNE TORTE; i ja uvijek pravim biskvit umjesto prhkog tijesta, a u kremu od sira se moze dodati i neko voce, ili gore ne staviti biskvit, nego voce koje se prelije sa Tortenguß ....

    Torta je predivna i moze biti vrlo raznolika, ovisno kako ju obogatite, kod nas je uvijek na rodjendanskom stolu!!

  5. mamamlada 01.03.12.17:31
    Akcije
    32

    može li mi netko napisati recept za biskvitne podloge koje bi išle gore i dole?ja bi radila s duplom smjesom..ne bi ovaku malu jer će nas biti puuno više...i još nekaj jel može svježi sir recimo od Konzuma-standars?mora li biti neki skupi kremasti??

  6. choksy 02.03.12.22:44
    Akcije
    33

    mamamlada,.. nisam sigurna da sam dobro poslala poruku,pa ću ti ovdje ponoviti..ja koristim dukatov posni sir..a za biskvit:3 bjelanjka,6 velikih žlica šećera,3 žumanjka,1žl. brašna,3 žl.gustina i 6 žl.vruće vode (to je za jedan biskvit,a ja ih pečem 2,za gore i dole,i mjera mi je za običan kalup za tortu)

  7. DankaMK 10.04.12.15:43
    Akcije
    34

    Torta od sira izgleda FANTASTICNO,Ve molam ako znae nekoj da mi odgovori,vo vrska zelatin,list,odgovara na kolku grama zelatin vo prav,kaj mene imam,zelatin vo kese vo prav od po 10 grama,ZNACI  OSUM LISTA ZELATINA KOLKU TREBA PRAV ZELATIN,BLAGODARAM ZA ODGOVOROT:)

  8. slavekivek 14.04.12.00:52
    Akcije
    35

    DankaMK,

    "Jedno pakiranje želatine Dr. Oetker  u listićima dovoljno je za 500 ml tekućine i odgovara jednoj vrećici Dr. Oetker mljevene bijele želatine."   - ovako piše na opisu proizvoda dr. Oetker .

  9. sweetjohana 03.05.12.12:22
    Akcije
    36

    Torta je prefina, svi su je hvalili i brzo popapali! :)

  10. kmf55 27.05.12.21:41
    Akcije
    37

    Odlična torta. Prema mom receptu u kremu se stavljaju i grožđice koje prethodno odstoje u mješavini tople vode i ruma da omekšaju. Daju jedan poseban štih kremi. Probajte!

Pogledaj sve komentare

Slični recepti