lucica
/slika/182355/Priprema
-
1
Za tijesto zamiojesite sve sastojke, obikojte kuglu, omotajte folijom i stavite na hladno.
-
2
Tijesto razvaljajte i njime obložite namašćen i brašnom posipan kalup promjera 26 cm. Prstima tijesto uzdignute i sa strane da se oblikuje 4-5 cm visok rub.
-
3
Izbodite tijesto vilicom, pa preko njega stavite suhi grah koji sprječava da se tijesto napuhne.
-
4
Pecite u pećnici oko 15 minuta na 200 stupnjeva.
-
5
Za nadjev rastopite maslac i neka se ohladi, ali ne stvrdne.Istucite 6 bjelanjaka sa 3 dag šećera. Žumanjke, sir, šećer, vanilin šećer, lim. koricu, brašno i gustin pomiješajte, dodajte rastopljeni maslac, i ručno umiješajete snjeg od bjelanjaka.
-
6
Izvadite tijesto iz pećnice, pažljivo maknite grah, pa na dno izlijte 1/4 smjese, na to posložite maline, pa ostatak smjese. Nastavite peći na 175 stupnjeva oko 45 minuta.
-
7
Od ostatka bjelanjaka (2kom) istucite čvrsti snjeg. Uz stalno mješanje usipajte šećer i sok od limuna.
-
8
Nakon 30 min pečenja dobivenu smjesu rasporedite po torti, te pecite do kraja, da se beze smjesa zarumeni.
-
9
Ohladiti tortu, a prije posluživanja ju posipajte sa šećerom u prahu.
Sastojci
TIJESTO
- 1 žumanjak
- 20 dag brašna oštrog
- 5 dag šećera
- 12,5 dag maslaca
- 1 žlica hladne vode
FILA
- 5 dag maslaca
- 7 žumanjaka
- 6 bjelanjaka
- 50 dag svježeg sira
- 18 dag šećera
- 1 vanilin šećer
- korica limuna
- 2 dag brašna
- 1,5 dag gustina
- 25 dag malina svježih ili zamrznutih
ŠAUM
- 2 bjelanjka
- 12 dag šećera
- 1 žlica limunovog soka
- 2-3 šake graha koje će pomoći prilikom pečenja tijesta
Ostalo
Grupa jela
Jelo
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
Kako je drugima ispalo? 2 slike do sada
-
/slika/645937/
-
/slika/645929/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
10 komentara do sada…