![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Torta od sira
Mislite da je torta od sira američki izum? E, pa nije! Ovom sjajnom, laganom poslasticom, krijepili su se već i natjecatelji na prvim Olimpijskim igrama, 776. godine prije Krista! Izmađijali su je Grci, koji itekako drže do one: “Kruha i igara”!
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 06.06.2005.
| Vrijeme pripreme | 1 h i 20 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 212 kcal / 886 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.48 (23 glasa)
Sastojci
| Za tijesto: | |
|---|---|
| 200 g | Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka |
| 120 g | maslaca |
| 70 g | šećera |
| 1 | žumanjak |
| navrh | noža soli |
| naribana korica | 1 limuna |
| Za nadjev: | |
| 8 listova | želatine |
| 1 l | mlijeka |
| 200 g | šećera |
| 1 žličica | naribane korice limuna |
| 4 | žumanjka |
| 1 l | slatkog vrhnja (za šlag) |
| 500 g | nemasnog svježeg sira |
Priprema
- Brašno prosijte na dasku, pa ga pomiješajte s maslacem narezanim na listiće. U sredini napravite udubinu, u koju stavite šećer, žumanjke, sol i limunovu koricu.
- Brzo miješajte sve sastojke od sredine prema van, pa zamijesite gipko tijesto. Oblikujte ga u kuglu, zamotajte u papir za pečenje i stavite u hladnjak na 2 sata.
- Pećnicu zagrijte na 200°C. Tijesto razvaljajte u dva jednaka kruga promjera 26 cm, položite na lim i pecite jedno do drugog 10 minuta na srednjoj prečki da postanu svijetlosmeđi. Jedan još vrući krug narežite na 12 jednakih komada, pa ih ostavite da se ohlade.
- Želatinu namočite u hladnoj vodi. Šećer, žumanjke i dio mlijeka tucite, a ostalo mlijeko zakipite. Dodajte smjesu žumanjaka i miješajte pjenjačom dok ne zavri, dodajte ocijeđenu želatinu, promiješajte da se otopi, pa maknite s vatre da se ohladi.
- U međuvremenu, istucite slatko vrhnje. Kad se mliječna mješavina počne zgušnjavati, dodajte joj razrađeni sir s limunovom koricom i tučeno vrhnje.
- Krugom od papira za pečenje pokrijte dno kalupa za tortu, a stijenku trakom. Na dno stavite narezani krug od tijesta, a na njega stavite kremu od sira. Izravnajte joj površinu i stavite kalup u hladnjak da krema do kraja očvrsne.
- Izvadite tortu iz kalupa, odstranite zalijepljen papir, odozgo posložite narezano prhko tijesto i pospite šećerom u prahu.
Posluživanje
Poslužite dobro rashlađeno.
Savjet
Kod pripreme tijesta, po potrebi umiješajte žlicu kiselog vrhnja.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 5,31 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 16,09 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 0,18 | - | - |
| Ukupno masti | g | 14,24 | - | - |
| Kolesterol | mg | 78,61 | - | - |
| Vitamin A | IU | 579,86 | 14 | 12 |
| Vitamin C | mg | 0,61 | 1 | 1 |
| Vitamin D | IU | 20,85 | 10 | 10 |
| Vitamin E | IU | 0,53 | 2 | 2 |
| Kalcij (Ca) | mg | 74,53 | 7 | 7 |
| Fosfor (P) | mg | 69,77 | 9 | 9 |
| Kalij (K) | mg | 100,50 | 3 | 3 |
| Natrij (Na) | mg | 146,24 | 6 | 6 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
13 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 2 od 2
probaj tjesto narezati dok je vruće-tada je još mekano pa neće popucati,a ja imam sličan recept samo su kod mene 0.5 mlijeka i 0.5 vrhnja s tom količinom želatine!!!!
ja znam jednostavniji recept!
ali torta izgleda odlicno!
kolač je dobar ali malo previse slaga ja jos nisam dodala koliko ide nego manje ..iance super je torta