Jednom sam na RaiUno gledala kako jedan poslastičar pravi ovakvu tortu. I dok sam se ja ogranizovala on je završio i ja nisam napisala recept. Ali zahvaljujući Sanji iz redakcije Sale&Pepe, koja mi je poslala šta su oni imali u arhivi od takvih recepata, danas smo se posle ručka zasladili ovim. Zato Sanja hvala ti na svim receptima koje si mi do sada prosledila. Ovo je specijalo za tebe.
Jednom sam na RaiUno gledala kako jedan poslastičar pravi ovakvu tortu. I dok sam se ja ogranizovala on je završio i ja nisam napisala recept. Ali zahvaljujući Sanji iz redakcije Sale&Pepe, koja mi je poslala šta su oni imali u arhivi od takvih recepata, danas smo se posle ručka zasladili ovim. Zato Sanja hvala ti na svim receptima koje si mi do sada prosledila. Ovo je specijalo za tebe.
Sastojci
Priprema
Da bi spremili ovu toru ili kolač potrebno je prvo da spremite sve sastojke, a posle sve ide lako. Zato prvo poparite bademe, oljuštite ih i ostavite raspoređene na tanjiru da se osuše, Izrendajte šargarepu. Lešnike prepecite i oljuštite od opne. Odvojite 30 gr badema, pa to sameljite i sklonite u stranu. Ostali badem iseckati i na listiće i na krupnije komade. Od badema isečenog na listiće opet odvojite malo za ukrašavanje torte. Sada i lešnik isecite na krupnije komade. Izrendajte koru od narandže i iscedite sok.
Odvojite žumanca od belanaca. U žumanca dodajte šećer i mikserom umutiti u svetlu smesu, dodajte ulje, muteći sve vreme. Dodajte prosejano brašno sa praškom za pecivo. Dodajte sok i koru od narandže i cimet u prahu. Sada dodajte šargarepu, lešnik i bademe u listićima i krupno sečene. Sve dobro promešajte.
Umutite belanca sa prstohvatom soli u čvrst šne, pa dodajte predhodnoj smesi. Sve dobro promešajte drvenom varjačom.
Namažite margarinom kalup za tortu kojem se skidaju ivice prečnika 26 cm i dno pospite mlevenim bademom. Sipajte smesu i dobro je poravnjajte.
Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni sat vremena.
Kada je gotova ostavite je malo u modli da se ohladi, pa je prebacite na tanjir.
Napravite glazuru- izmešajte prah šećer i sok od jednog limuna i prelijte preko torte. Ukrasite preostalin bademom u lisitćima.
Kako je tebi ispao recept?
6