Neens recept 03.04.2011.: Akcije

Torta od naranče i prženih badema

Ovo nije torta za svaki dan jer je slatka, zasitna, kalorična i velika... a ipak je moja najdraža torta. Već godinama je neizbježna na raznim proslavama (uključujući i moje vjenčanje :D) i nikad ne dosadi. Ona je naš klasik.

Alati

/slika/533877/

Priprema

Težina:: Srednje zahtjevno

1

Bademi:

200 g badema preliti vrelom vodom i oguliti im kožu. Osušiti ih i staviti u veliki lim na 200 stupnjeva u zagrijanu pećnicu. Peći ih kratko dok ne dobiju zlatnu boju. Zatim ih samljeti. Ja to ili napravim dan prije ili kupim oguljene bademe i popržim ih (tako izbjegnem dosadno guljenje :D).
2

Biskvit:

Pećnicu zagrijati na 200 stupnjeva.

Razdvojiti bjelanjke i žumanjke.

Bjelanjke istući u čvrsti snijeg (s prstohvatom soli). Žumanjke i šećer tući dok ne budu pjenasti. Dodati bademe i opet istući. Dodati brašno i mljeveni keks, zatim sok i koru naranče. Na kraju kuhačom umiješati snijeg od bjelanjaka.

Uliti smjesu u namazan kalup promjera 26 cm i peći oko 25-30 minuta (najbolje provjeriti čačkalicom).

Biskvit ohladiti i prerezati na dvije kore.
3

Krema:

U posudi istući jaja i šećer, dodati brašno, sok i koru naranče i na kraju mlijeko.

Staviti kuhati na paru, miješajući, dok se ne zgusne. Kremu ohladiti i umiješati omekšali maslac.

Na pladanj staviti jednu koru, namazati kremu, poklopiti drugom korom i premazati cijelu toru kremom. Po vrhu posipati krokantom i/ili ukrasiti listićima badema.

Tortu ohladiti preko noći.

Posluživanje

U tortu ide dosta šećera, ali nije preslatka. Može se malo smanjiti, ali ja volim baš ovako. Biskvit je mekan i topi se u ustima, a cijela torta miriše.

Prema količini maslaca u kremi sam bila sumnjičava na prvi tren (jer kreme nema puno), ali se on ne osjeti.

Inače, kad radim za više ljudi, pečem 2 ovakva biskvita (dobijem 4 kore) i radim duplu količinu kreme (smanjim samo količinu maslaca). Tako dobijem izdašnu i veliku tortu.

Sastojci

Biskvit:
6 jaja
200 g šećera
200 g prženih mljevenih badema
1 žlica brašna (vrhom puna)
1 žlica mljevenog keksa (Petit Beurre)
1 1/2 naranča (sok i korica)
Krema:
3 jaja
200 g šećera
1 žlica brašna
1 1/2 naranča (sok i korica)
1 1/2 žlica mlijeka
200 g maslaca (omekšalog)

Još slika

/slika/533375/
/slika/533381/
/slika/533373/
/slika/533883/
/slika/848423/
/slika/848429/

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Grupa jela
- Deserti
Način pripreme
- Pečenje kolača i kruha
Prigoda
- Rođendan
Sezona
- Proljeće
Regionalni recept
- Dalmacija i otoci
Ostalo
- Recepti naših baka
Dodatne oznake
- Vegetarijanski,
- Priprema dan ranije
Grupe u koje pripada
- UNkice od 01.07.2011.- da imamo i mi svoju grupicu :)
Tagovi
Iz Prehrambenog rječnika

Statistike
- Prikazan 37.404
- Omiljen 676
- Komentiran 129
- Kako je drugima ispalo 45
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probalo 20, pripremilo 19, a preporučilo 19 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

129 komentara do sada…

bobica21 21.03.12.14:49

Akcije

120
Radila s tri kore i duplom količinom kreme. Odlično!Definitivno posebna torta!
Zoilo 30.03.12.23:47 offline

Akcije

121
Preeefinaaaaa je, tako mekana, sočna, mirisna....popela se na vrh mojih omiljenih torti Radila sam je tati za rođendan, dobila je sve pohvale, zahvaljujem ti na ovom divnom receptu <3
Neens 31.03.12.21:16

Akcije

122
hvalaaa
zrinci0206 05.04.12.11:16

Akcije

123
pravim sutra za uskrs, a sve mi se čini po komentarima da Uskrsa neće dočekati

javim ishod
Allison1 06.04.12.08:48

Akcije

124
Jako fina-torta za Uskrs 2012!
crnogorka 20.04.12.14:07

Akcije

125
Ja sam pravila, tortica je odlicna.

Malo mi se prepekao biskvit i zericu mi jest preslatka, pa cu sledeci put biti pazljivija.

Fotka mi je grozna, bolje da ti ne stavljam u galeriju?
Neens 20.04.12.14:19

Akcije

126
stavi sliku, bilo bi mi jako drago sigurna sam da nije grozna! hvala na isprobavanju i volim čuti da si zadovoljna
crnogorka 20.04.12.14:50

Akcije

127
evo, sad cu da okacim, ali je mracna i uopste ne izgleda lijepo, a torta ce na reprizu, hvala
Buba86 07.05.12.16:09

Akcije

128
Evo je opet,bas je voooooooooolim. Hvala ti puno
aleksaX 24.05.12.14:28

Akcije

129
planiram nositi ovu tortu na babine kakva je situacija da tortu pravim 2 dana ranije? pozzz