U kategoriji: Deserti

Torta od maline i lesnika

Fina torta, biskvit bez brasna, vocna krema, slag.

Prava korištenja

Sva prava zadržana

Objavljeno:: 24.08.2008.

Autor: alek: Hong Kong

Oznake:

: Trenutna ocjena 5 (7 glasova)

Tagovi (4)
Komentari (7)

Sastojci

Kore
5	jaja
4	kasike secera
100 g	putera
135 g	bele cokolade sa ukusom narance
125 g	mlevenih lesnika
Krema
300 g	malina (moze smrznute)
150 ml	vode
7	kasika gustina
3	kasike secera (zavisi koliko je sladak kompot)
50 g	putera
Ukrasavanje i premazivanje
400 ml	slatkog vrhnja za slag
2	kasike secera
2	slag fixa
	aroma vanile
	optional – gumpaste flowers

Priprema

Odvojiti zumanca od belanaca. Umutiti belanca u cvrst sneg. Penasti umutiti zumanca, puter i secer, pa dodati otopljenu cokoladu i umesati mlevene lesnike. Umesati sneg od belanaca i ispeci dve kore na 180 stepeni. Ako nemate belu cokoladu sa ukusom narance, mozete posebno dodati aromu narance. Alternativno, moze i tamna cokolada sa ukusom narance, ali onda staviti vise secera.

Za kremu, prokuvati maline i vodu. Razmutiti gustin i secer u malo vode, dodati u kljucalu smesu malina i vode i skuvati gustu kremu, u vruce dodati puter i mesati dok se ne rastopi.

Na tanjir za torte staviti obruc namazan puterom, i sloziti biskvit, pola mlake kreme pa onda drugu koru i drugu polovinu kreme. Ostaviti preko noc u frizideru i sledeceg dana premazati i ukrasiti ulupanim slatkim vrhnjem.

Za gumpaste cvetni aranzman na slici, uputstva za sve cevtove sam stavljala ranije, ali evo da ponovim, razni listovi imaju ovde , za blossoms uputstvo ima ovde , gypsophila ima ovde, za kale i anturijume uputstvo ima ovde . Razlika je u ovo slucaju sto za centar anturijuma nisam koristila palentu nego imam kalup za texture (alternativno slican texture se moze dobiti ako se utisne til u centar tako da od mrezice ostaje texture). Od boja sam koistila boje u prahu dve nijanse zelene i jednu smedje za lisce, bledo ljubicastu i svetlo zelenu za cvetove. Za aranzman na slici ide 3 ljubicaste kale, 3 bele kale, sest blossoms i sest anturijuma i jos razno lisce i gypsophila.

Torta
Ukras

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

7 komentara

#1 24.08.2008., jojka

Divna torta,divan spoj lesnik-malina.
#2 24.08.2008., Sjever

Odlican recept i predivno izgleda!
#3 24.08.2008., vanylica

Dekoracija sama za sebe govori, pa još i torta, savršeno.
#4 24.08.2008., veramu

Bez zamerke,definitivno u omiljene!!!
#5 24.08.2008., tortilja

Savršeno!
#6 25.08.2008., alek

Hvala!
#7 26.08.2008., MadameVisage

Super sastojci, a tek izgled…predivno!