Torta od male armenske ljepotice – marelice

Name: Torta od male armenske ljepotice – marelice
Prep time: 90 min
Yield: 10
Ingredients: 18 dag brašna (Podravkino tipa 550); 1/2 omota praška za pecivo; 16 dag šećera u prahu; 1 omot vanilin šećera (Dolcela); 4 kom jaja; 4 žlice tople vode; limun naribana korica; 3 dag maslaca; 1/2 kg zrelih marelica; 1/2 dl vode; oko 6 žlica šećera u prahu (ili više, ovisno o slatkoći plodova); 1 omot vanilin šećera; 5 dag bijelih grožđica; 5 dag sjeckanih lješnjaka; 1 omot preljeva za torte; 2,5 dl slatkog vrhnja za premazivanje torte; 2 žlice marmelade od marelica (Podravka); 1 žlica sjeckanih lješnjaka za ukrašavanje; malo maslaca za premazivanje kalupa

90 minuta

Iako je moja generacija na satovima prirode učila i zapamtila da marelica potječe iz Armenije, u zadnje su vrijeme mišljenja podijeljena bez obzira na to što je upravo njeno ime smješta u taj dio svijeta. Za mene će ostati ono što je bila, mala armenska ljepotica. A kako smo se tek kao klinci prejeli onih zelenih, nedozrelih? I zaradili batine jer su nam roditelji prijetili da ćemo dobiti "grižu". Eh, one lipanjske večeri i okus, zelenih, zelenih marelica…

Umag-0280

23.6.2009. • Arhivirano

Sastojci

Tijesto

18 dag brašna (Podravkino tipa 550)

1/2 omota praška za pecivo

16 dag šećera u prahu

1 omot vanilin šećera (Dolcela)

4 kom jaja

4 žlice tople vode

limun naribana korica

3 dag maslaca

Nadjev

1/2 kg zrelih marelica

1/2 dl vode

oko 6 žlica šećera u prahu (ili više, ovisno o slatkoći plodova)

1 omot vanilin šećera

5 dag bijelih grožđica

5 dag sjeckanih lješnjaka

1 omot preljeva za torte

Ostalo

2,5 dl slatkog vrhnja za premazivanje torte

2 žlice marmelade od marelica (Podravka)

1 žlica sjeckanih lješnjaka za ukrašavanje

malo maslaca za premazivanje kalupa

Priprema

Tijesto

Mutite cijela jaja sa šećerom, vanilin šećerom i toplom vodom. Kad masa posvijetli i znatno poveća obujam, dodajte ribanu limunovu koricu i malo po malo dodavajte brašno kojeg ste prosijali s praškom za pecivo. Lagano primješajte otopljeni maslac.

Kalup za tortu premažite maslacem i pospite brašnom te pecite tijesto u unaprijed ugrijanoj pećnici na 175 st. C oko 25 do 30 minuta. Provjeriti čačkalicom.

Ohladite tortu na rešetki pa je prerežite vodoravno na dva dijela.

Nadjev

Namočite u međuvremenu grožđice u toplu vodu i ostavite ih barem pola sata u vodi da nabubre.

Marelice operite, posušite, izvadite koštice te ih narežite na sitnije kockice.

Lješnjake nasjeckajte.

U prikladnu posudu stavite marelice, šećer, vanilin šećer i malo vode pa kuhajte oko 10 do 15 minuta kako bi omekšale. U vruće dodajte grožđice i lješnjake.

Pripremite po uputstvu preljev za torte.

Na donji dio stavite nadjev (ima i soka pa će lijepo natopiti donju koru) i prelijte preljevom za torte. Poklopite drugim dijelom, premažite gornju stranu torte razrađenom marmeladom od marelica, a potom istucite slatko vrhnje da bude vrlo čvrsto i omažite cijelu tortu. Ukrasite po želji (posipajte lješnjacima ili sl.)

11

26.6.2009.21:15

Točno, točno, draga moja, da se ne bi netko radi asocijacija zaletio među zelene….

26.6.2009.19:45

super torta, joj kako me nasmijao uvodni i ovo naglaseno “zrelih” u receptu, super je..

25.6.2009.11:57

odlicno draga moja! :))

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)