U kategoriji: Deserti

Torta od lesnika i malina

Fina tortica, kore od lesnika, krema od maline.

Prava korištenja

Sva prava zadržana

Objavljeno:: 17.11.2008.

Autor: alek: Hong Kong

: Trenutna ocjena 5 (9 glasova)

Tagovi (3)
Komentari (8)

Sastojci

Biskvit 1
2	velika jaja
3	kasike secera
1	kasika gustina
6	kasika lesnika
Biskvit 2
2	velika jaja
4	kasike secera
1	kasika gustina
4	kasike lesnika
2	kasike kakaa
Ostalo
1/2	solje mleka
	Baileys
	marmelada od malina
2	banane+sok od limuna
	namaz od cokolade
Krema od malina
200 ml	vode
300 g	malina (moze smrznute)
6	vrhom punih kasika gustina
	secer po ukusu
~80 g	putera
Ukrasavanje
300 ml	slatkog vrhnja
1	vanilin secer
1	slag fix
	gumpaste topper
	bela cokolada+bela cokolada sa ukusom jagode

Priprema

Ulupajte belanca sa secerom, dodajte zumanca i onda umesajte gustin i lesnike. Rasporedite na dva kruga od pek papira i pecite na oko 160 stepeni dok ne porumene. Ponoviti postupak za biskvit 2, samo zamenite 2 kasike lesnika sa dve kasike kakaa. Tako da dobijete 4 tanke kore, dve tamne i dve svetle.

Za kremu, umutite secer i gustin sa malo hladne vode. Ostatak vode i maline stavite da prokuva, zakuvajte cvrstu kremu, skinite sa vatre i dodajte puter i mesajte dok se ne rastopi.

Nasecite bananu i nakapajte tortom od limuna.

Na tanjir stavite obruc za torte omotan plasticnom folijom ili namazan puterom. Stavite tamnu koru, nakvasite je mesavinom mleka i Bailey’s, premazite marmeladom od malina, stavite kriske banane i rasporedite tanak sloj mlake kreme od malina. Zatim stavite svetlu koru, nakvasite mesavinom mleka i Bailey’s, pa premazite namazom od cokolade i rasporedite mlaku kremu od malina (ako se namaz od cokolade ili nutela ne razmazuje, malo ugrejte ili umutite sa malo putera). zatim ide tamna kora+mleko=Bailey’s, pa marmelada od malina, banane, krema od malina, svetla kora+mleko+bailey’s, namaz od cokolade, krema od malina.

Ostavite preko noci u frzideru, sledeceg dana skinite obruc.
Tortu premazite ulupanim slatkim vrhnjem i ukrasite po zelji. Na slici je ukrasena gumpaste topperom i ukrasima od cokolade.

Uputstvo za gumpaste topper ima ovde

Za ukrase od cokolade, otopite belu cokoladu sa aromom jagode (ako nemate, mozete sami dodati aromu i boju ali obavezno na bazi ulja i malo da ne bi cokolada bila previse mekana). Uzmie texture mat po izboru, mogu bilo koji non stick plasticni ili silikonski za gumpaste ili fondant, i preko njega tanko namazite cokoladu. Nozem pazljivo uklonite visak, tako da reljef na texture mat bude vidljiv. Ostavite da se stegne. Otopite belu cokoladu i rasporedite preko cokolade sa aromom jagode, pazite da ne razmazete cokoladu ispod. ostavite da se delimicno stegne, onda cookie cutterom izrezite oblike po zelji i ostavite da se skroz stegne pre nego sto ih odlepite od texture mat.

Gotovo
1
2

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

8 komentara

#1 17.11.2008., Godiva

Stigao je recept za pravo remek delo :)
#2 17.11.2008., TANJA1234

divan recept!!!!!!! naravno dekoracija je fenomenalna…
#3 17.11.2008., hilary

kako je lijepa dodje mi da je zagrizem ,10+++++++
#4 17.11.2008., vanylica

predivan recept, a za dekoraciju se već zna… uvek najlepše :)
#5 17.11.2008., antoinete

volim tvoje torte :)
#6 17.11.2008., saritaseka

cista 10-ka..
#7 18.11.2008., alek

Hvala!
#8 23.11.2008., belmabl

fantastično, oduševljena sam tvojim tortama