coolinarika recept 13.11.2006.: Akcije

Torta od kestena

Punoća okusa i delikatna slatkoća kestena čine ga jednim od glavnih favorita za izradu elegantnih torti. U ovoj je priči kesten u nadjevu pojačan mljevenim orasima, a umjesto šlaga, krasi ga glazura od čokolade.

Alati

/slika/3674/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 120 min
Težina:: Složeno

1
Maslac pjenasto izmiješajte sa šećerom, a zatim umiješajte žumanjke. Potom postupno umiješajte brašno, u koje ste dodali prašak za pecivo.
2
Dodajte krušne mrvice, omekšalu čokoladu i na kraju lagano čvrsti snijeg od bjelanjaka.
3
Usipajte smjesu u namašćen i krušnim mrvicama posuti kalup za tortu i pecite na temperaturi od 180°C oko 30 minuta.
4
Ohlađenu tortu prerežite na tri jednaka lista. Jedan list poprskajte s malo mlijeka, premažite ga polovicom kreme, gore položite drugi list i postupak ponovite.
5
Priprema kreme: u kesten pire umiješajte šećer, vanilin šećer, rum i orahe. Želatinu pripremite po uputi i ohladite, pa je umiješajte u tučeno slatko vrhnje. Nakon toga, vrhnje sa želatinom umiješajte u smjesu od kestena.
6
Priprema glazure: vodu, šećer i čokoladu rastopite na niskoj temperaturi ili na pari u glatku smjesu, i u još vruću postupno umiješajte listiće maslaca.

Posluživanje

Tortu prelijte toplom glazurom od čokolade.

Savjet

Prije prelijevanja glazure, tortu dobro ohladite.

Sastojci

Za tijesto:
70 g maslaca
150 g šećera
5 jaja
70 g brašna
½ žličice Praška za pecivo Dolcela Saznaj više na namirnici podravka.hr
30 g Krušnih mrvica Podravka Saznaj više na namirnici podravka.hr
100 g čokolade
Za kremu:
350 g pirea od kestena
50 g šećera u prahu
1 vrećica Vanilin šećera Dolcela Saznaj više na namirnici podravka.hr
rum
3-4 žlice mljevenih oraha
6 listova želatine
400 ml slatkog vrhnja
Za glazuru:
3 žlice vode
2 žlice šećera u prahu
100 g čokolade
80 g maslaca ili margarina

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 47.152
- Skinut kao PDF 14
- Ispisan 15
- Omiljen 262
- Komentiran 16
- Tagiran 34
- Kako je drugima ispalo 17
- U Coolericama 1
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probalo 5, pripremilo 5, a preporučilo 5 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

16 komentara do sada…

Pogledaj sve komentare

nelyca 10.10.11.18:29 offline

Akcije

7
Torta je savršena iako sam malo korigirala recept,maknula brašno iz biskvita,i šećer i orahe iz fila i dobila zaista deliciju po svom ukusu..sočna,fantastična
mhammrich 13.10.11.16:23 offline

Akcije

8
Torta je odlična, u fil sam umjesto oraha stavila lješnjake i nisam u fil stavljala šećer jer sam koristila zaslađeni kesten pire!
jurica4 13.10.11.16:48

Akcije

9
jako dobra torta i lijepo si ju napravila!
Boba63o 27.10.11.22:18

Akcije

10
http://naskuvar.ucoz.com/publ/poslastice_i_torte/torta_od_kestena/4-1-0-796
Vlatka1975 06.11.11.16:30

Akcije

11
Odlična torta!!! Radila sam je u kalupu promjera 20 cm i bila nam je taman
Rens 26.11.11.17:15

Akcije

12
Kako je vama ispala tako tamna krema? Ja sam stavila pola kile kesten pirea i svejedno je, kad sam dodala šlag, jedva imala boju. Jel to zato što nisam orahe stavila? :S
Girasole77 05.12.11.12:10

Akcije

13
Savršena tortica! Malo sam je preinačila, smanjila šećer u biskvitu i potpuno izbacila brašno te maknula orahe i šećer iz kreme, ali je stvarno prefina, moji doma su oduševljani!
coolinarika 06.12.11.12:01

Akcije

14
#12 Da, razlog svjetlijoj kremi je što nisu upotrijebljeni orasi kako je navedeno u receptu.
nany-lely 14.01.12.17:29

Akcije

15
na koji način je moguće tako jednolično preliti glazuru da bude jednaka na bočnoj strani? Meni odozgo uvijek bude lijepa ali na strani katastrofa!
coolinarika 23.01.12.15:40

Akcije

16
Glazura mora biti dovoljno gusta i ne smije biti pretopla kako bi jednolično klizila po torti. Naravno, dosta je toga u samoj praksi izvođenja. Potrebno je vježbati.