glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Torta od kestena

Punoća okusa i delikatna slatkoća kestena čine ga jednim od glavnih favorita za izradu elegantnih torti. U ovoj je priči kesten u nadjevu pojačan mljevenim orasima, a umjesto šlaga, krasi ga glazura od čokolade.

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
13.11.2006.
Vrijeme pripreme 2 h
Zahtjevnost Složeno
Energetska vrijednost 321 kcal / 1342 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.57  (14 glasova)

Sastojci

Za tijesto:
70 g maslaca
150 g šećera
5 jaja
70 g brašna
½ žličice Praška za pecivo Dolcela
30 g Krušnih mrvica Podravka
100 g čokolade
Za kremu:
350 g pirea od kestena
50 g šećera u prahu
1 vrećica Vanilin šećera Dolcela
rum
3-4 žlice mljevenih oraha
6 listova želatine
400 ml slatkog vrhnja
Za glazuru:
3 žlice vode
2 žlice šećera u prahu
100 g čokolade
80 g maslaca ili margarina

Priprema

  1. Maslac pjenasto izmiješajte sa šećerom, a zatim umiješajte žumanjke. Potom postupno umiješajte brašno, u koje ste dodali prašak za pecivo.
  2. Dodajte krušne mrvice, omekšalu čokoladu i na kraju lagano čvrsti snijeg od bjelanjaka.
  3. Usipajte smjesu u namašćen i krušnim mrvicama posuti kalup za tortu i pecite na temperaturi od 180°C oko 30 minuta.
  4. Ohlađenu tortu prerežite na tri jednaka lista. Jedan list poprskajte s malo mlijeka, premažite ga polovicom kreme, gore položite drugi list i postupak ponovite.
  5. Priprema kreme: u kesten pire umiješajte šećer, vanilin šećer, rum i orahe. Želatinu pripremite po uputi i ohladite, pa je umiješajte u tučeno slatko vrhnje. Nakon toga, vrhnje sa želatinom umiješajte u smjesu od kestena.
  6. Priprema glazure: vodu, šećer i čokoladu rastopite na niskoj temperaturi ili na pari u glatku smjesu, i u još vruću postupno umiješajte listiće maslaca.

Posluživanje

Tortu prelijte toplom glazurom od čokolade.

Savjet

Prije prelijevanja glazure, tortu dobro ohladite.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 7,80 - -
Ukupno ugljikohidrata g 26,14 - -
Dijetalna vlakna g 2,87 - -
Ukupno masti g 22,52 - -
Kolesterol mg 94,63 - -
Vitamin A IU 560,68 14 11
Niacin mg 1,45 10 7
Vitamin C mg 5,36 7 6
Vitamin D IU 19,51 10 10
Magnezij (Mg) mg 56,04 19 14
Fosfor (P) mg 123,20 15 15
Kalij (K) mg 296,00 8 8
Natrij (Na) mg 120,02 5 5

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

torte (8), kesten (4), jesen (2), kolaci-i-slastice (1), torte-kesten (1), kestenpire (1), jaje (1), orah (1), fina-torta (1), deserti (1) ... Prikaži sve (17)

3 komentara

  1. -Violet-Love- 12.01.2007., -Violet-Love-
    to je prava stvar!
  2. ariana74 13.11.2007., ariana74
    Jako dobar recept….
  3. jigglymarina 24.12.2007., jigglymarina
    Prefino! Napravila sam ga za bozicne blagdane i moram reci da je recept odlican, cista petica :-)

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija