U kategoriji: Glavna jela

Torta od gljiva

Ovo je jedan od prvih recepta, koji sam upisala u moju staru tekicu, a to znači da tamo leži zapisan više od četiri desetljeća. I danas je napokon ta neobična torta osvanula na našem stolu. Malo sam modificirala stari recept, koristeći bukovače i šampinjone, a mislim da se može koristiti bilo koje druga kombinacije gljiva. Oduševio me današnji uradak pa zato s radošću dijelim recept sa svima vama koji ne žalite truda i vremena za gurmansko zadovoljstvo.

Prava korištenja

Objavljeno:: 15.04.2008.

Autor: Mema: Križevci, Hrvatska

: Trenutna ocjena 4.47 (38 glasova)

Tagovi (4)
Komentari (32)

Sastojci za 2 osobe

2 ploče	lisnatog tijesta
25 dag	bukovača
25 dag	šampinjona
15 dag	šunke
2	velika luka
	ulje za prženje
1 žlica	kapara
1 mala žlica	zelenog papra u salamuri
1 žlica	svježeg peršina
1	žumanjak
	Vegeta, sol, papr

Priprema

Na ulju popržiti narezani luk, dodati bukovače , kapare i zeleni papar te pirjati dvadesetak minuta. Dodati šampinjone te zajedno pirjati još desetak minuta, staviti Vegetu, papar, sol i peršin te dobro promiješati i malo ohladiti.
Razvaljati koru lisnatog tijesta veličine posude za pečenje pa tijestom obložiti posudu, izbušiti vilicom na tijestu te ga ispeći u pećnici.
Na pečeno tijesto staviti na trake narezanu šunku , zatim pirjane gljive a zatim ponovno šunku
Prekriti drugim dijelom tijesta

izbušiti rupice na tijestu, premazati izmiješanim žumanjkom, te po želji ukrasiti

Peči u pećnici 30 minuta na 200° C dok tijesto nije pečeno i dobije lijepu boju pa razrezati i servirati

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

32 komentara

#1 15.04.2008., MiraMartinetti

Draga Mema…zadovoljstvo mi je otkucati prvu peticu za ovaj kraaasan recept…..i naravno odvojiti ga u omiljene…
#2 15.04.2008., studena

Sviđa mi se dekoracija na lisnatom, podsjeća na francuske terine :)
#3 15.04.2008., studena

Ne shvaćam kome to čini zadovoljstvo ovakvom receptu dati lošu ocjenu? Sastojci su OK, spremljeno je besprijekorno, recept uredno napisan.
Zloba zaista nema što tražiti na ovim stranicama.
#4 15.04.2008., maslinka

savrseno je… vec pod slikom rekla da mi se jako svidja… ma… super…
#5 15.04.2008., Mema

Hvala, posebno tebi Studena…..ocjena je najmanje važna stvar jer pravo zadovojstvo počinje onda kada netko korisno upotrijebi tvoj recept…....tada sam ispunjena srećom…...
#6 15.04.2008., BikiNL2007

Vrlo lepo!!
#7 15.04.2008., una64

Recept je fantastican, kao i uvijek. ja sam dosta davno radila jednu slicnu tortu, samo sto se umjesto lisnatoga tijesta koriste tanke kriske crnoga starog kruha namocenog u mlijeko, a sve se na kraju zalije (vrhnje + jaja + parmezan). Oprostite na ovoj upadici, ali mozda moze posluziti kad se nema lisnatoga.
#8 15.04.2008., Mema

Svaka dopuna i sugestija uvijek je dobro došla draga Una64…..
#9 15.04.2008., una64

Ja mislim, Studena, da lose ocjene daju oni koji nisu ni primirisali kuhacu, ali i “izbriljivci” koji ne jedu luk… a ne vole ni gljive… a persin im ima jak miris… a za kapare nikada nisu culi… a od jaja ih boli stomak… pa im zato preporucujem da u trazilicu upisu: “sendvic sa sunkom” ;-))
#10 15.04.2008., sandykanada

Ljubomorstvo radi svoje…i mene neko daje jedinice ali to me ne zanima…
Mema je fenomenalan kuvar i mi znamo to…tako da slabe ocene su od one koje ne znaju kuvai ,niti imaju pojma sta je ukusno a sta ne…
Super recept Mema ..kako sto rekoh ti si fenomenalna kuvarica..i ja se divim tebi…Pozdrav
#11 15.04.2008., studena

@una64, veliki :)))))))))))))))))))))
svaka riječ je sjela tamo gdje je trebala :))). @ Meme, ni meni ocjene nisu važne niti smo ovdje radi njih. Ali ovo je bilo toliko očito, da nisam mogla prešutiti.
A sad lijepo dalje u nove kuharske pobjede :))
#12 15.04.2008., MiraMartinetti

Samo moram reci da se slazem sa Stunom ….ali sta da se radi ?....Jos jednom draga Mema..recept i dekoracija su izvrsni…..Puss
#13 15.04.2008., Pavloska

draga Mema, ovo je torta “po moj merak” :))) Svaka cast:)
#14 15.04.2008., Umag-0280

Recept mi se jako sviđa i svakako ću ga isprobati, iako i ja razmišljam o kombinaciji s nekim drugim, “laganijim” tijestom jer mi lisnato jako teško pada.
I dodala bih nešto o ocjenama; nenamjernim ili ( gora opcija) namjernim davanjem slabijih ocjena. Jednostavnije bi za takve bilo, da ne daju nikakvu ocjenu receptu kojeg neće preuzeti jer im se ne sviđa. Osobno prakticiram pregled svih recepata prema njihovim naslovima i uvodu i ako nešto ne volim neću niti zaviriti u recept. Odem na drugi. Ukusi su nam različiti, i to nas također čini ljudima, pa ne vidim svrhe umanjivati vrijednost bilo čijeg ili bilo kojeg recepta. Svatko se potrudio nešto pripremiti, priložiti fotografiju i dati drugima NA IZBOR.
#15 15.04.2008., Evellina

Svidja mi se. Nesto kao pizza, a opet drugacije ;) Isprobati cemo :)
#16 15.04.2008., sandykanada

Neko se pokajao..pa promenio ocjenu…bravo
#17 15.04.2008., Umag-0280

Da, da… za mene su tzv. “pokajnici” oduvijek bili “zanimljivi primjerci ljudskog roda”.
#18 15.04.2008., alek

Verujem da je vrlo fino, samo za mene naravno bez sunke. Mozda posuti odozgo nekim tvrdjim rendanim dimljenim sirom, mljac.
#19 15.04.2008., MadameVisage

Odlično kao i uvijek!
#20 15.04.2008., tiruriru

Odlično je. Obožavam pečurke
#21 15.04.2008., biljkupinovo

Bas je dobra…5!!
#22 15.04.2008., BiserkO

Mema, odlican recept…ima cu ga u vidu ovih dana, za starijeg miljenika koji obozava sve vrste gljiva..
ja sam do sada pravila burek od sampinjona sa tankim korama i potpuno drugacijom termickom obradom!
ne obracajte paznju na ocjene, ove mnogo manje “bole” od onih skolskih :-))
#23 15.04.2008., monchislava

jako fino…ovo ću sigurno isprobati…hvala na receptu draga Mema :)))
#24 15.04.2008., Mema

Hvala svima vama drage moje na lijepim riječima, jer svaka lijepa riječ usrečuje…....a sreča se sastoji od malih stvari…..Ivo Andriće je o tome napisao: – Tako je malo potrebno da bi bili sretni a i to ispuštamo iz ruke. Dali smo za to krivi mi ili zvijezde…...
#25 16.04.2008., Ela31

Mema odlično je, definitvino uskoro pravim! Pozdrav! :)))
#26 16.04.2008., AnaS

odličan recept koji zaslužuje biti isproban + čista petica ;))
#27 16.04.2008., branka-

Krasan recept Mema i ti si to odlicno napravila kao uvijek.Na ocjene se ne obaziri jer one ni nisu mjerilo nikakve vrijednosti,
Ja osobno mislim da smo ovdje da razmijenimo recepte i znanje,netko ga ima vise netko manje.Prije nego sam dosla na stranice coolinarike ja sam mislila da puno toga znam,dok nisam vidjela koliko drugi znaju vise od mene,i drago mi je da mogu od drugog nesto nauciti i nije me sram priznati da ne znam nesto sto drugi znaju.
Samo ne znam koja je svrha tog davanja malih ocijena,dogodilo se to i meni par puta ,
Dobar se recept pozna bez obzira na ocijenu !!!
#28 16.04.2008., maxiene

recept mi se svida. zvuci vrlo ukusno. ali me zanima sta je zeleni papar u salamuri? :)
#29 16.04.2008., gemini

Super receptić, uostalom kao i uvijek Mema. Radim prvom prilikom, svi moji muškarci kod kuće su šunkogljivoljupci. To prolazi u svim kombinacijama…
#30 16.04.2008., Mema

Draga Maxiene, zeleni papar u salamuri pakiran je u staklenkama, kao kad kupuješ kapare, masline i slično u staklenki ispunjenoj tekučinom.
Još jednom hvala svima na lijepim i nadasve ljubaznim komentarima…......
#31 16.04.2008., cosmo2503

Memo ova tortica je prelijepa, ne samo da je obično, a dobro jelo da nas zasiti, već i da uživamo u svakom zalogaju zbog tako lijepe dekoracije. Sve si savršeno složila. Znaš i ja dobijerm barem deset jedinica za svaki svoj recept, to je skroz bezveze i nikada ne gledam kakav mi je prosjek i koliko sam puta ocjenjena, ma to je totalno bezveze i totalno nezrelo.
pozz iskusnoj domaćici sa dugogodišnjim stažom.
#32 16.04.2008., maxiene

ok mema, hvala puno:)