LelaRose recept 21.04.2010.: Akcije

TORTA MADAM POMPADUR

Klasična Francuska torta po imenu dvorkinje Kralja Luja XV, iz 18 veka. Tortu su smislili Francuski kuvari mnogo kasnije i nazvali je po čuvenoj gurmanki.

Alati

/slika/319081/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 50 min
Težina:: Srednje zahtjevno

1
Ugrejati rernu na 180 stepeni.
2
U jednu posudu ulupati belanca sa malo soli. U posebnoj šolji umititi žumanca sa šećerom, da postanu svetlo žuta. Dodavati ih polako u dobro ulupana belanca.
3
Bademe i brašno izmešati u maloj posudi i polako dodati u prvu smesu. Raspodeliti testo u tri okrugla pleha (moji su prečnika 23 cm) i peći oko 15-20 minuta.
4
Za fil ugrejati polovinu mleka, a u drugoj polovini umešati skrob. Umešati sa vrelim mlekom, dok se ne zgusne. U maloj posudi umešati žumanca i šečer, dok ne postanu svetlo žuta. Dodati ih u skuvani fil i odmah skinuti s vatre. Kad se fil malo ohladi, dodati puter (sobne temperature) i dobro izmešati.
5
Kad se kore i fil ohlade, namazati svaki sloj filom i svuda oko torte.
6
Ukrasiti proprženim listićima badema i išarati prelivom od čokolade.
7
Tortu držati u frižideru poklopljenu, najbolja je kad odstoji preko noći.

Posluživanje

Ako imate veće društvo, napravite duplu meru, ovo je dosta mala torta, prečnika 23 cm.
Evo slike jednog parčeta http://www.coolinarika.com/slika/319325
U izvedbi Pomasenislucaj http://www.coolinarika.com/slika/320715
Ovako je napravila Pomoravka http://www.coolinarika.com/slika/319972

Sastojci

Broj osoba:: 8 osoba

Mera za sve sastojke je šolja od 2,5 dl. SASTOJCI ZA KORU
4 jaja
2 žumanca
1/2 šolje šećera
1 1/4 šolje mlevenih badema
1/2 šolje brašna
malo soli
FIL za slojeve i svuda oko torte
3 šolje mleka
3/4 šolje šećera
1/2 šolje skroba (gustina)
2 kašičice ekstrakta od vanile
1 i 1/2 šolja putera
4 žumanca
UKRAS
1/4 šolje čokolade
1 kašika ulja
2 šolje proprženih listića badema

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Grupa jela
- Deserti
Način pripreme
- Pečenje kolača i kruha
Prigoda
- Nova godina
Internacionalni recept
- Francuska
Dodatne oznake
- Priprema dan ranije
Grupe u koje pripada
- Najbolji isprobani recepti sa coolinarike,
- GURMANSKI put oko sveta
Tagovi

Statistike
- Prikazan 32.607
- Omiljen 255
- Komentiran 57
- Kako je drugima ispalo 2
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

57 komentara do sada…

Suzanan 05.05.10.00:36

Akcije

48 Jednom sam u nekom casopisu naletjela na neku tortu pod imenom ” Svecana torta”.Cini mi se, po sastojcima i izgledu da slici..
Uglavnom, ta mi se tortica stalno vrzma po glavi i jedva cekam priliku da je isprobam..Mislim na ovu tvoju krasoticu!
LelaRose 05.05.10.01:25 offline

Akcije

49 probaj, nećeš se pokajati!
cool88 05.05.10.01:27

50 moracu i ja da probam…
Suzanan 05.05.10.16:54

Akcije

51 Sigurna sam da cu uzivati i u izradi i degustaciji..
Jedino me brine da ne omanem ove mjere za badem i brasno…
LelaRose 05.05.10.17:13 offline

Akcije

52 nema promašaja! Samo meri u šolji od 1/4 litre i sve će biti savršeno!
Mrs.Cool, probaj i ti, JAKO je fina!
cviliidreta 13.05.10.09:37 offline

Akcije

53 predobro :-)
spasa82 19.05.10.15:14

Akcije

54 super torta!
hare 21.11.11.05:51 offline

Akcije

55
divna je....
gizeladrazic 18.02.12.17:56

Akcije

56
odlicna kao i naziv 10+++
LelaRose 18.02.12.19:10 offline

Akcije

57
Hvala Spaso, Hare i Gizela!