U kategoriji: Deserti

“Torta della Nonna”

Evo slastice starih vremena. Kad su se ukrašavale najobičnijim plodovima, a tijesto pogodno za pečenje i na stare peći kada struje nije bilo. :)
Kuhana krema od žutanjaka, brašna i šečera , namjernica koje su nekada život značile, oblikovale su ovaj kolač.

Prava korištenja

Objavljeno:: 04.05.2007.

Autor: Patty-C: rijeka, Hrvatska

Vrijeme pripreme	3 h i 20 min

: Trenutna ocjena 5 (5 glasova)

Tagovi (4)
Komentari (8)

Sastojci za 8 osoba

Tijesto
400 g	brašna ( nulerica )
140 g	šečera u prahu
150 g	putra
4	žutanjaka
1	jaje
1/2	vrečice pecilnog praška
1	vrečica vanilijinig šečera
malo	soli
100 g	badema
Krema
70 g	brašna
125 g	šečera u prahu
15 g	putra
8	žutanjaka
2	limuna
7 dl	mlijeka
Ukrašavanje
malo	šečera u prahu za posip

Priprema

Krema

Mlijeko i naribanu koricu limuna zakuhati.
Žutanjke i Šečer miksati. Kada krema postane pufasta i podupla se dodati brašno. Miksati.
U kipuće mlijeko daodati kremu i nastaviti kuhati, da kako na laganoj vatri.
Kad zakuha maknuti i priješat putar.
Ostaviti ohladiti kremu.

Tijeto

Brašno, šečer, pecilni prašak i vanilin šečer stavite u posudu.
Dodajte putar i žumanjke i jaje.
Zamjesite rukama . Kada dobijete kuglu tijesta prebacite na radnu plohu na koju ste posuli braššna i mjesite .
Kad se tijesto više ne lijepi zamotajte ga u foliju i stavite 20 minuta u frižider.

Nakon 20 minuta podjelite tijesto na 1/3 i 2/3.
2/3 Razvaljajte na debljinu od cca 7 mm u veličini kalupa kojeg imate uzmite u vid i visinu bridova.
Kalup namažite i postavite tijesto.
Krema je sad hladna i možete je uliti u kalup preko tijesta.
Prebacite bridove koji su ostali virit iznad kreme na tijesto.
Od 1/3 tijesta napravite ” pokrivalo” , oblik kalupa kojim će te prekriti tortu.
prekrite.
Po torti bacite bademe.
Stavite peći u toploj pečnici na 200° C 40 minuta.

Kad je pečena izvatite i pospite šečerom u prahu.

Poslužite kao obrok za Užinu.

Posluživanje

Umjesto badema ako imate pri ruci iskoristite pinole ( 15 g) , koji daju posebnu aromu ovom kolaču.
Ja na žalost jučer ih nisam imala pri ruci pa su i bademi poslužili.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

8 komentara

#1 04.05.2007., MAGDALENA

Joj, lijepo izgleda, kao jedan veliki medeni medenjak :-)
#2 04.05.2007., DIANA

prekrasno izgledom, a vjerojatno i okusom….
čak sam mislila da unutra ide sir, ali i ova kombinacija je sigurno dobra ….
#3 04.05.2007., -Violet-Love-

Patty, nulerica jest?
#4 04.05.2007., Little-fish

Mene isto zanima sto je nulerica?
#5 04.05.2007., vaga

Nulerica je popularni naziv za fino mljeveno, bijelo pšenično brašno (novija oznaka je Tip 500). Melje se jezgra zrna, ovisno o načinu mljevenja dobija se oštro ili glatko brašno.
#6 04.05.2007., Patty-C

hvala Vago! :)
#7 04.05.2007., vaga

Nema na čemu, Patty! Pretpostavljam da si koristila oštro.
#8 04.05.2007., Performita

A šta veliš, dok krema ne postane “pufasta” AHAHAHAHAHAHAHHAAH kako sladak naziv za, čekaj, pa to i nema neku riječ koja bi se mogla upotrijebiti a da dočara napufane žumanjke kad se dugo mute! Od sad koristim Pufasta kao pridjev u raznim situacijama :D