Torta Crocante de Doce de Leite

Kekse namocite u mlijeko i njima oblozite dno i stranice kalupa za torte sa obrucem (25 cm).

Pripremite kremu miksajuci secer i maslac na sobnoj temperaturi, kada dobijete glatku smjesu dodajte zumanjke.

Istucite vrhnje u slag i dodajte ga smjesi od maslaca i secera.

Dio kreme sipajte u keksima oblozen kalup, pa na kremu poredjajte jos namocenih keksa, njih premazite sa 2/3 doce de leitea, pa opet redjajte kekse, na njih rasporedite ostatak kreme, i zavrsite slojem keksa, pa stavite tortu u frizider da se stisne.

U medjuvremenu napravite karamel, skinite s vatre, dodajte maslac i usitnjeni kikiriki, pa prelijte na pek papir i razmazite zlicom u tanki sloj. Kada se potpuno ohladi, malo raskomadajte rukama, pa stavite u cistu krpu i tucite cekicem dok ne dobijete granolu. Velicinu komadica odredite po svom gustu.

Izvadite tortu iz frizidera, skinite obruc sa kalupa, premazite tortu sa svih strana ostakom doce de leitea i oblozite granolom od karamele i kikirikija. Vratite u frizider, i pustite da se hladi bar 4h, a najbolje cijelu noc.

Napomene:

* u originalnom receptu ne pise koliko doce de leitea ide, pa stavite po ukusu. ja sam iskoristila jednu teglu, ali ne bi mi bilo zao da je bilo 50% vise, tako da slobodno "pretjerajte" ;)

* u kremu sam dodala 250 gr mascarponea, i nisam pozalila :)

* nemojte koristiti jeftine kekse, jer je to bitna stavka, mogli bi vam pokvariti cijelu tortu... ja sam koristila Petit Beurre od Kraša.

* Dulce de leche mozete kupiti u DMu, proizvodjac Mundoaka