U kategoriji: Deserti

Torta caprese

Čuvala sam je za moj 100-ti recept na Coolinariki!!!
Jedna od najpoznatijih talijanskih torti – la Caprese.
Recept možemo zahvaliti dvjema austrijskim usidjelicama, koje su se preselile na Capri ‘30-tih godina prošlog stoljeća.
(Koliko može trajati usidjelištvo na tako romantičnom mjestu, nemam pojma. Sudeći prema torti koju su nosile "u miraz" sigurno ne dugo?!)

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution (Imenovanje)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 12.06.2008.

Autor: tracy: New York, Sjedinjene Američke Države

Oznake:

Vrijeme pripreme	1 h

: Trenutna ocjena 4.9 (42 glasa)

Tagovi (13)
Komentari (38)

Sastojci

5	jaja
200 gr	šećera
200 gr	maslaca
200 gr	tamne čokolade
250 gr	mljevenih badema
1	vanili šećer
1/2 šalice	ruma
	malo soli

Priprema

Svi sastojci moraju biti sobne temperature. Bademe samljeti “na krupno”. Odvojiti žumanjke od bjalanjaka. U mirkovalnoj ili na pari rastopiti maslac i čokoladu i pustiti da se ohlade, uz povremeno mješenje da se ne stvori korica.
Pjenasto umješati žumanjke sa šećerom i vanili šećerom.
Dodati otopljeni maslac i bademe, uz stalno mješanje.
Dodati rum i rastopljenu čokoladu.
Pjenasto izraditi bjelanjke uz prstohvat soli.
Drvenom žlicom ili spatulom lagano pomiješati dvije smjese.
Izliti u kalup za torte koji smo prethodno namazali maslacem.
Peći oko 40 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva.
Ohlađenu tortu posuti šećerom u prahu.

Posluživanje

Ova torta je jednostavna, bez krema i glazura. Upravo zato koristite samo najkvalitetnije sirovine, svježe samljevene bademe, kvalitetnu čokoladu i maslac. Često je spremim dan ranije i pospem šećerom u prahu tek prije iznošenja na stol.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

38 komentara

#1 12.06.2008., MALAVJEVERICA

čestitke na 100-tom receptu odlična torta
#2 12.06.2008., muriskova

Čestitke na super 100. receptu!!!
#3 12.06.2008., mure

Lijepo, jednostavno, a tako lijepo, nema fala
#4 12.06.2008., lalila

Cestitke na stotom receptu, torta je jako slicna ovoj
#5 12.06.2008., Milicza

Tracy,svaki ti je recept na mjestu…čestitke na 100-tom.
#6 12.06.2008., ivlonca3

Ne virujen da su u Italiji još dugo bile picukare,naročito nakon što su donile u dotu ovakav recept:lol:
#7 12.06.2008., foodfan

Sviđa mi se recept, volim prvenstveno fine pa jednostavne kolče. Ide u omiljene.5tica
#8 12.06.2008., foodfan

Nego si me namučila sa slikom , par minuta sam gledala u nju i nisam mogla shvatiti što predstavlja i tek onda vidjeh odjednom da je to viljuška. Sad mi nije jasno kako ali ..
#9 12.06.2008., mignonne

Sve pohvale za finu torticu i jubilarni receptic…yeeeee!;))))
#10 12.06.2008., Umag-0280

Istina, i torte iz moje omiljene Dalmatinske kuharice, dakle one, rađene po starinskim recepturama, također su vrlo jednostavne. Važno je da u njih ide dosta badema, jaja, čokolade, odnosno smokava ili rogača, i na kraju se samo posipaju šećerom. Kasnije se eto uvriježilo to cifranje, i danas prevladava mišljenje da torta nije torta ako pola metra ne zauzima šlag ili krema ili već nešto drugo.
#11 12.06.2008., monchislava

čestitke na jubilarnom receptu! i još k tome tako dobrom…nek ih je još barem triput toliko ;)))
#12 12.06.2008., sandykanada

cestitam od srca za jubilarnom receptu…Stvarno je fenomenalan….
#13 12.06.2008., branka-

krasan recept:))
#14 13.06.2008., irenalana

Cestitke!!! Recept je veoma interesantan i jednostavan za pravljenje
#15 13.06.2008., ARI26

Fenomenalan recept Tracy super je i iskrene cestitke na 100tom receptu .Samo tako nastavi:-)
#16 13.06.2008., BiserkO

Cestitam na divnom receptu koji obiljezava tvoj jubilarni 100-ti!
#17 13.06.2008., murtela

Ovakve slatkiše volim. Draga Tracy šaljem puse preko oceana!
#18 13.06.2008., 632004

I ja se pridružujem čestitkama za 100-ti, kao uvijek, poseban recept! Naravno, ide u omiljene!
#19 13.06.2008., anarad

Čestitke za jubilarni recept. Pa nisu te dve gospođe bile lude znale su i gde idu i šta nose. Svaka čast. Pozdrav
#20 13.06.2008., maslinka

cestitam na 100-tom, i jos tako dobrom, receptu :)
#21 13.06.2008., Venera74

Čestitam ti na 100-tom receptu , a ova torta je stvarno posebna i šta mi je super a to je šta ima svoju priču-povijest
#22 13.06.2008., DIANA

Iskrene čestitike na 100-tom receptu, kolač je fenomenalan, obavezno ga radim …
#23 13.06.2008., Patty-C

čestitke na 100 receptu , baš sam tražila s kojim receptom da otvorim pečenje u novoj kučici i isprobam po prvi puta tu famoznu pečnicu.
Sada sam ga našla. :)
Tracy receptić je za 5 !
#24 13.06.2008., zazu

super izbor za 100 recept,jednostavnost je uvijek najbolja
#25 13.06.2008., Femka

Recept odlican a jos i 100-ti, cestitke :)))
#26 13.06.2008., Mema

Divan tekst, dobar recept, lijepa torta i jedna velika čestitka za tvoj stoti recept majstorice iz New Yorka…....
#27 13.06.2008., tracy

Hvala, hvala, drage sve!!!
Trebalo mi je više od godine i pol da stignem do “stotice”.
Muž kaže da sam “dizelaš”, spora, ali pouzdana!!
#28 13.06.2008., una64

Cestitke!
#29 13.06.2008., ARI26

Nije bitno koliko ti je trebalo da dodjes do stotice vazno je da su ti svi recepti super:-)
#30 13.06.2008., Larani

Cestitam! Volim ovakve tortice.
#31 14.06.2008., Valerija10

Cestitke za jubilarni recept. Dobro sto si ga cuvala za tu priliku: -)). Fantasticno!
#32 15.06.2008., tracy

Hvala, hvala, još jednom!
#33 16.06.2008., DIANA

Pametan je tvoj mužić .... a sad polako i sigurno do 200 !! :-)
#34 16.06.2008., nuska

Krasan recept….volim lipo i jednostavno…čestitke glede 100-og recepta….
#35 18.06.2008., Branka84

Cestitam na 100 receptu:)i da ih bude jos jako jako puno..vidim da ste vi u New Yorku,mi ovdje u Padovi imamo Gelateriu GROM i rekli su da je bilo otvorenje u New York,nadam se da ste probali njihove sladolede mislim da bolji sladoled nisam jela.
#36 19.06.2008., tracy

Hvala, cure, na ohrabrenju.
Branka 84, svakako cu potraziti GROM, ja sam pravi gelatofan!
#37 20.06.2008., Branka84

Grom-IL GELATO COME UNA VOLTA
2165, Broadway
and 76th
New York City
Tel. (+1) 212 362 1837
#38 07.11.2008., sanja

Draga Tracy, torta je zaista savršena, a opet toliko jednostavna za pripremiti! Umjesto ruma dodala sam Grand Marnier i bilo je mmmmm…. Hvala ti za ovaj fini receptić!