Torta banana - čokolada

Odvojite bjelance od žumanaca, pa žumance pjenasto izmiksajte sa 200 g šećera. Zatim redom dodajte ostale sastojke: ulje, vodu, brašno, prašak za pecivo i kakao i dobro izmiksajte. Na kraju u smjestu žlicom umješajte snijeg od bjelanca. Pecite u pecnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 40 - 50 minuta. Ja sam pekla u kalupu za torte promjera 26 cm. Pečeni biskvit ohladiti i prezati na dva dijela.

Za kremu skuhajte 2 pudinga od vanilije u 750 ml mlijeka i ohladite. Ja u puding nisam dodavala šećer budući da se šećer posebno mješa sa margarinom. Omekšali margarin izraditi sa 200 g šećera u prahi i 1 žumancem, te na kraju sjediniti s ohlađenim pudingom.

Za preljev od čokolade slatko vrhnje zagrijati do vrenja i dodati 200 g čokolade za kuhanje. Kada se čokolada otopi, maknuti sa štednjaka te ohladiti uz povremeno miješanje.

Tortu slagati na način da na prvu polovicu biskvita stavimo tanak sloj kreme od pudinga, te narežemo banane na kolutiće te poslažemo i premažemo ponovno sa tankim slojem kreme od vanilije. Na kremu izlijemo prohlađenu čokoladu, te stavimo u zamrzivač na 15-ak minuta da se čokolada stisne. Nakon što je čokolada postala lagano čvrsta nastavljamo sa tankim slojem kreme od vanilije, na koju stavimo još jedan red kolutova banana i na njih još jednom kremu. Završimo sa drugom polovicom biskvita. Ja sam tortu slagala u kalupu za tortu jer bi se čokolada razlila.

Torta je ukrašena sa domaćim fondanom, prema receptu Saida. Kako bi se fondan bolje primio za tortu gornju koru sam premazala sa vrlo malo kreme.