Kada sam se pre 34 godine udavala sneg je bio do kolena,pa sam zato za ovu godišnjicu napravila tortu sa beze korama.A i da se ne lažemo njih najbolje pravim,za ostale torte nisam sigurna kako bi uspele.
Kada sam se pre 34 godine udavala sneg je bio do kolena,pa sam zato za ovu godišnjicu napravila tortu sa beze korama.A i da se ne lažemo njih najbolje pravim,za ostale torte nisam sigurna kako bi uspele.
Sastojci
Priprema
Od papira za pečenje napraviti 3 kruga od 22cm.
Odvojiti belaca i umutiti čvrst sneg.Dodati 150 gr.šećera ,nastaviti sa mućenjem dok se i šećer ne umuti.Dodati 2 kašike sirćeta umutiti dok sneg ne bude čvrst da možete okrenuti posudu iznad glave a da se ne prospe.(ne pokušavati kod kuće,to samo DŽejmi Oliver može).
Podeliti masu po pripremljenom papiru i staviti da se peče na 140 C 45 min a onda smanjiti na 90C i ostaviti bar još sat vremena,da kore budu potpuno suve.
Žumanca mutiti na pari sa 150 gr.šećera i vanilom da se šećer skroz otopi,dodaati izlomljenu čokoladu i skloniti sa pare ali nastaviti sa mućenjem da se čokolada otopi a i krem se tako hladi.
Želatin potpiti u vodu,kad omekša ocediti i staviti u mikrotalasnu ili na vatru da se otopi.Dodati ga u krem i nastaviti sa mućenjem.
Kada je krem skroz hladan dodati 500 gr.ulupane slatke pavlake,kašiku po kašiku da se sjedini.
Odvojiti kore od papira,filovati kremom,možete i ukrasiti šlagom,meni je ovako apadrapa interesantnije.
ni ja nemam sreće sa tim beze korama, samo prvi put mi je pavlova ispala kako treba, a svaki sljedeći neuspješno. mislila sam da je do jaja, do miksera, ustvari, ko zna. možda je do raspoloženja, jednostavno se iz kruga pretvori u puuuuuuuuunuuu tepsiju nečega. 😕
ova tvoja je tako slasnaaaaaa, mmmmm
Kako je tebi ispao recept?
17