glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Torbice sa sirom

Što se krije u ljupkom zavežljajčiću? Ukusni nadjev od svježeg sira, vrhnja i vrckavih listića peršina koji su se unutra zatekli, ne znajuć’ ni sami kako!? Napecite dovoljno torbica da ih ostane nekoliko i “za po putu”!

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
03.02.2005.
Oznake:
  • Bogato kalcijem
Vrijeme pripreme 1 h i 40 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 628 kcal / 2625 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.5  (6 glasova)

Sastojci za 6 osoba

Za tijesto:
250 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
250 g Polubijelog brašna tip 850 Podravka
20 g svježeg kvasca
prstohvat šećera
1-2 žličice soli
40 g sezamovih sjemenki
250-300 ml mlijeka
2 žumanca
60 g maslaca
Za nadjev:
250 g svježeg kravljeg sira
100 g sira edamera
100 ml kiselog vrhnja
1 jaje
2 žlice Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
1 žlica nasjeckanog peršinova lista
Za premazivanje:
1 jaje

Priprema

  1. Kvasac razmrvite u 50 ml mlakog mlijeka, dodajte šećer i ostavite neka stoji na toplom mjestu dok se kvasac ne zapjeni (6-7 minuta).
  2. U dublju zdjelu stavite brašno, dodajte sol, sezam, žumanca, otopljeni maslac i kvasac, pa dolijevanjem mlijeka umijesite glatko tijesto. Ostavite ga neka se diže na toplom mijestu dok ne udvostruči volumen.
  3. U međuvremenu pripremite nadjev. Svježi kravlji sir dobro ocijedite, dodajte naribani edamer, kiselo vrhnje, jaje, brašno i peršin, pa sve dobro promiješajte.
  4. Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini na oko 1 cm. Izrežite ga na kvadrate dimenzija 6×6 cm, a u sredinu svakog kvadrata stavite 1-2 žličice nadjeva.
  5. Rubove kvadrata premažite razmućenim jajetom, pa oblikujte zavežljaje. Zavežljaje stavite na namašćeni lim i ostavite neka se dižu još 15 minuta.
  6. Premažite ih preostalim razmućenim jajetom, po želji dodatno pospite sezamom (1-2 žlice) i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 25 minuta.

Posluživanje

Poslužite kao toplo predjelo s umakom od vrhnja ili mali obrok uz napitak.

Savjet

U razmućeno jaje možete dodati malo slatkog vrhnja – tako ćete dobiti super koricu.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 26,68 - -
Ukupno ugljikohidrata g 69,00 - -
Ukupno masti g 27,66 - -
Dijetalna vlakna g 6,46 - -
Kolesterol mg 203,29 - -
Vitamin A IU 1037,25 26 21
Niacin mg 4,09 29 20
Vitamin D IU 55,47 28 28
Vitamin E IU 1,46 7 7
Kalcij (Ca) mg 309,81 31 31
Fosfor (P) mg 317,72 40 40
Kalij (K) mg 247,97 7 7
Natrij (Na) g 0,857 0 0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

topla-predjela (59), peciva (10), kruh (3), tijesto (3), kruh-i-peciva (2), kolaci (2), deserti (2), dizano-tijesto (2), sastojci (2), kiflice (2) ... Prikaži sve (60)

2 komentara

  1. gogz 30.07.2007., gogz
    Hmm… Ne znam da li je problem u meni, ali zavežljaje sam uspjela napraviti tek sa puno tanjim i većim tijestom. A nisam ni previše zadovoljna okusom – sve je OK, ali htjela bih da je okus intenzivniji. Palo mi je na pamet pokušati sa grožđicama, ali ne znam kako će ispasti ako se u tijestu peku 30 minuta (5-10 minuta sam dodala jer volim zapečenije tijesto). Znači – može li mi neko reći kako da pojačam okus punjenja?
  2. karmela 02.08.2007., karmela
    S obzirom da se radi o slanom sirnom nadjevu, ovdje grožđice ne bi odgovarale. Okus nadjeva možete pojačati začinima poput papra, mljevene crvene paprike, hrena, tabasca, đumbira ili dio svježeg kravljeg sira zamjenite slanim ovčjim sirom.

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Klub Coolinarika

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija