Toplo-hladna salata od liganja
/slika/1971/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
Lignje očistite, isperite i uzdužno prerežite napola na leđnoj strani. Unutarnju stranu liganja dobro očistite pa im, ako su veće, odstranite kožicu, oštrim nožem lagano ih zarezujte (ali ne do kraja) da izgledaju poput mrežice. Zatim lignje uzdužno narežite na rezance.
-
2
Salatu, matovilac ili rikule operite i dobro ocijedite (ako se koristite zelenom salatom, narežite je na vrlo tanke rezance) i složite na tanjure.
-
3
U tavi na zagrijanome maslinovu ulju dobro popecite pancetu koju ste narezali na tanke rezance.
-
4
Dodajte lignje, malo soli i Vegetu, promiješajte, skinite s vatre i stavite u dublju zdjelu. Prelijte ih acetom balsamicom i ostavite stajati 5 do 7 minuta.
Posluživanje
Lignje rasporedite preko salate, zalijte s malo umaka, popaprite i ukrasite listićima parmezana.
Savjet
Lignje i pancetu ne pripremajte najednom, nego to rasporedite na dva puta.
Mala tajna
Rezanjem liganja postižete ujednačenost oblika, što olakšava pripremu, a ujedno pridonosi dekorativnosti.
Sastojci
- Broj osoba:
- 700 g svježih jadranskih liganja
- 100 ml maslinova ulja
- 80 g pancete
- sol po potrebi
- 2 žličice Vegete Saznaj više na namirnici podravka.hr
- 50 ml aceta balsamica
Za posluživanje:
- 200 g salate, matovilca ili rikule
- bijeli papar
- 50 g parmezana narezanog na listiće
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Sezona
-
Dodatne oznake
Tagovi
- topla-predjela (53)
- salate (18)
- riba (14)
- lignje (8)
- plodovi-mora (6)
- ribe (2)
- slana-jela (2)
- glavna-jela-riba (2)
- hladna-predjela (2)
- od-riba-i-plodova-mora (2)
- morski-plodovi (2)
- aceto-balsamico (1)
- ribe-i-plodovi-mora (1)
- parmezan (1)
- riba-i-plodovi-mora (1)
- gurman (1)
- predjela-od-ribe (1)
- riba-i-morski-plodovi (1)
- topla-predjela-ribe (1)
- morska (1)
- salad (1)
- more (1)
- glavonosci-i-skoljke (1)
- panceta (1)
- zakuske-i-prilozi (1)
- morska-jela (1)
- riba-i-njeni-proizvodi (1)
- proteinski-dan (1)
- topla-predjela-od-ribe-i-plodo (1)
- svastara (1)
- hladne-djidje (1)
- jela-od-morskih-plodova (1)
- topla-predjela-plodovi-mora (1)
- jela-od-ribe-i-plod-mora (1)
- delikatese (1)
- rikula (1)
- rucak-svecano (1)
- maslinovo-ulje (1)
- morski (1)
- salata (1)
- razne-salate (1)
- faza1 (1)
- novo (1)
- topla-predjela-riblja (1)
- riblje (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
4 komentara do sada…