elmich
/slika/443632/Priprema
- Težina:
-
1
/slika/443644/
Izmrviti svježi sir u serpu i preliti svježim mlijekom, kuhati na slaboj vatri sve dok se surutka ne odvoji iz sira (to će te znati kada mlijeko poprimi zućkastu boju :). Skloniti sa sporeta i ocjediti (dobro ocjediti, najbolje u gazi, najbolje neka se cijedi 2 sata :D)
-
2
/slika/443726/
Otopiti maslac u serpi, i onda dodati prethodno ocjedjeni sir. Dok se topi na slaboj vatri dodati sol i kajmak. Mijesati konstantno!!! Kada se skoro sav sir otopi dodati i sodu bikarbonu. Bez panike, kada se pocne dizati samo dobro mijesati jos nekih 5-10 min. Pazite na jacinu, neka too bude srednja temperatura. Samo pazljivo :)))
-
3
/slika/443750/
Otopljeni sir sipati u prethodno uljem premazan kalup po vasoj zelji.. Prijatno!!
Sastojci
500 g domaćeg svježeg sira
- domaći kajmak 100 g
- maslac 50 g, kašičica sode bikarbone, sol
- 800 ml svijezeg mlijeka
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Internacionalni recept
Ostalo
-
Dodatne oznake
Tagovi
- sir (31)
- domaci-sir (3)
- sir-kackavalj (2)
- sir-domaci (1)
- mlecni-proizvodi (1)
- domaceee (1)
- domaci-mlecni-izdelki (1)
- salata (1)
- (1)
- domace (1)
- samo-sir (1)
- sirenje-h (1)
- najbolji-recepti (1)
- topljeni-sir (1)
- brankai-isprobala (1)
- sirevi (1)
- domace-r (1)
- malo-uh (1)
- predjela (1)
- sirenje (1)
- home-made (1)
- kajmak (1)
- sir-kod-kuce (1)
- mlijecni-proizvodi (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
Kako je drugima ispalo? 16 slika do sada
-
/slika/862379/
-
/slika/828935/
-
/slika/820231/
-
/slika/811693/
-
/slika/811691/
-
/slika/779089/
-
/slika/666713/
-
/slika/643435/
-
/slika/639883/
-
/slika/633759/
-
/slika/633755/
-
/slika/629251/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
77 komentara do sada…
koliko ga ispadne, jel ga koja vagala?
sir predobro izgleda i vjerojatno je toliko i ukusan.. zapocela sam ga raditi sa pola smjese pa cemo vidjet kako ce ispast.. naime ja sam koristila kupovni polumasni sir i kupovno svježe mlijeko sa 3,2% mm i nakon kuhanja sam dodala 3 žličice octa. ako me pitate zasto -mislils sam da ce se tako sir bolje odvojiti od sirutke.ako sam u krivu recite. ostavila sam ga sad da se cijedi .zanima me dali umjesto domaćeg kajmaka mogu staviti kajmak koji je napravljen od feta sira,milerama i maslaca?
ja stvarno ne znam kakav je to kajmak, ali mozes probati, u svakom slucaju i ocat pomaze
Svaka cast nani! Moram ovo da probam ali na zalost nemam nista domace, upotrebicu kupovne namirnice. Majka mi rece: ,,Nece od kupovnog mleka nista ispasti.'' No, videcu pa javim.
Sir je odličan ja sam pravila od pola mjere da probam super je ispao.A svekrva je pravila više put i to od 2kg sira i super je ispalo ima ukus zdenke malo je meksi, a moj je bio kao trapist. Ona kaže da upotrepi mikser da razbije grudvice sira u toku topljenja sira,tako da sirko bude bez grudvica.
Upravo sam napravila, predpostavljam da se sad treba stegnuti u kalupu.Prvi put mi je da pravim sir a kad sam nekad davno videla da se pravi sir bila sam jos mala i ne secam se procedure.
papalice 27, izmerila sam, meni je od ove mere izaslo 460g., mada nisam sigurna da li sam sir i mleko kuvala predvidjeno vreme.
upisah ja to jer mi se svidja samo da pravim 10+++
Uh ovo nisam dugo pravila
... vidim kako se žene pitaju šta da upotijebe unedostatku domaćeg .. .ma ja pravila od kupovnih namirnica, mlijeko iz tetrapaka i to 1,6 masnoće i ispalo mi dobro... doduše možda količinski manje ali meni je bitan ukus ...sir je super 
e meni kajmak nije dostupan,na zalost...
pravila prije neki dan i odlican je, nestao za 1 dan