![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
“Toplija”
Toplije su stari Prizrenski specijalitet koja spada u grupi peciva. Jos i dan danas ovo pecivo moze se naci u starim pekarama na drva. Obicno se sluzi za dorucak uz sarski sir u salamuru koja sadrzi kopar. Ja ih pravim kuci po receptu iz pekare. Ovaj recept sa zadovoljstvom delim ga sa vama.
Prava korištenja
- Objavljeno:
- 05.08.2007.
- Autor: Valerija10
- Prishtina, Kosovo
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h i 30 min |
|---|
- Trenutna ocjena 4.75 (16 glasova)
Sastojci
| Za testo potrebno je: | |
|---|---|
| 500 ml | mlijeka |
| 800 gr | brasna Tip 400 (ako je potrebno dodati jos malo) |
| 2 komada | jaja |
| 20 gr | svjezeg kvasca |
| 1 kafena kasika | secera |
| po ukusu | soli |
| 1/2 soljice od crne kafe | ulja |
| 3 supene kasike | kiselog mlijeka |
| Za nadjev potrebno je: | |
| 300 gr | bjelog nemasnog sira |
| 1 komad | bjelanca |
| Za premazivanje toplija potrebno je: | |
| 1 komad | zumanca |
| 1 supena kasika | mlijeka |
| 1 supena kasika | ulja |
| Za premazivanje kora potrebno je: | |
| 50 gr | topljenog maslaca |
| 100 ml | slatkog vrhnja “Hopla” |
Priprema
NADJEV:
- Izdrobiti bjeli nemastan sir i pomesati sa bjelancem.
TJESTO:
- Od sastojka za testo napraviti testo i ostaviti da nadodje.
- Kada je testo nadoslo podeliti na grupu loptica od po tri velicine ( I, II, i III ).
- Loptice I, II i III (sve posebno) razviti u kore debljine 0,5 cm. Tako dobijete Kori I, Koru II i Koru III.
- Koru I malo razvijete rukama tako da se dobije cetvrtasti oblik kore.
- Koru I namazete mesavinom topljenog maslaca i slatkog vrhnja.
- Na namazanu Kotu I stavite Koru II. Namazete je mesavinom topljenog maslaca i slatkog vrhnja.
- Na namazanu Koru II stavite Koru III.Namazete je mesavinom topljenog maslaca i slatkog vrhnja.
- Na namazanu Koru III stavite nadjev od izdrobljenog nemasnog bjelog sira i bjelanca.
- Krajeve Kore I poklopite ka sredini i tako formiranu topliju polozite na tepsiju unapred namazanu sa maslacem.
- Tako izraditi i ostali djeo testa. Kada su sve gotove ostaviti da nadodju. Namazati ih sa zumancem u koje ste dodali i kafenu kasiku mlijeka i ulja.
- Toplije peci u unapred zagrejanu rernu na temperaturi od 200 *C.
SLIKOVIT PRIKAZ IZRADE TOPLIJE je na stranici: http://valerija10.coolinarika.com/slike/prikazi/18800
Posluživanje
Toplija je pogodno pecivo za dorucak.
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
13 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Dajem peticu i radim ovih dana :))
Zahvaljujem se svima na komentarima.
moja mama ovo zove sać ne znam zašto ali je recept predivan i jako uživam zato što je tu već je i isprintan.
Hvala draga
Nadam se da ces uzivati i ukusom toplije: -))
Drago mi je da ste uzivali za vreme dorucka uz toplije.