![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Topla salata od kupusa
Ovo nesvakidašnje jelo pripada irskoj kuhinji. Kombinacija kupusa i slanine je sasvim obična, kada se tu ne bi miješali sir, vino i senf… Upriličite ga recimo za Saint Patrick’s day ne bude li prilike prije toga.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 21.01.2008.
| Vrijeme pripreme | 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 202 kcal / 844 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (1 glas)
Sastojci za 4 do 6 osoba
| 250 g | svježeg zelenog kupusa |
|---|---|
| 250 g | svježeg crvenog kupusa |
| 4 | tanke ploške slanine |
| svježe mljeveni papar | |
| 1 žlica | vinskog octa |
| 100 g | sira Roqueforta |
| Za salatni preljev: | |
| 30 g | luka |
| 2 žlice | suhog bijelog vina |
| 1 žlica | Senfa estragon Podravka |
| sol | |
| 100 ml | slatkog vrhnja |
Priprema
- Za preljev luk i vino usitnite u pastu, dodajte senf, sol, vrhnje i izmiješajte.
- Kupus sitno narežite.
- Slaninu pospite paprom i popecite na tavi tako dugo dok ne postane hrskava.
- Hrskavu slaninu izvadite i u istoj tavi popecite zeleni kupus (1-2 minute) i izvadite.
- U istoj tavi popecite crveni kupus, vratite popečeni zeleni kupus, dodajte ocat i promiješajte.
- Zalijte pripremljenim preljevom i još kratko zagrijte.
Posluživanje
Poslužite toplo s natrganim sirom i slaninom.
Savjet
Salatu pripremite neposredno prije posluživanja, jer stajanjem gubi na svježini i nutritivnim vrijednostima.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 8,77 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 6,48 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 2,10 | - | - |
| Ukupno masti | g | 15,86 | - | - |
| Kolesterol | mg | 39,86 | - | - |
| Vitamin A | IU | 416,94 | 10 | 8 |
| Niacin | mg | 1,56 | 11 | 8 |
| Vitamin C | mg | 41,80 | 56 | 46 |
| Vitamin D | IU | 7,39 | 4 | 4 |
| Kalcij (Ca) | mg | 162,22 | 16 | 16 |
| Fosfor (P) | mg | 144,54 | 18 | 18 |
| Kalij (K) | mg | 285,97 | 8 | 8 |
| Natrij (Na) | mg | 297,69 | 12 | 12 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
