DajanaD
/slika/807161/Priprema
- Težina:
-
1
Pripremite komad papira za pečenje. Sasvim malo ga nauljite.
Šećer (250 g) stavite u tavu i zagrijavajte na srednjoj temperaturi, bez miješanja, dok se sav šećer ne otopi. Kad se počne topiti možete malo protresti tavu ili je vrtiti, okretati da se šećer sam promiješa.
Kad se sav šećer karamelizirao maknite s vatre i pospite sol po površini i dodajte ekstrakt vanilije (ekstrakt će malo prskati pa pripazite). Protresite tavu, nije važno ako se ne rasporedi sve ravnomjerno.
Istresite sve na pripremljeni papir u tankom sloju i ostavite da se potpuno ohladi.
-
2
Izlomite karamel (rukom, batom za meso, oklagijom) pa stavite u zdjelu multipraktika i sameljite u fini prah.
-
3
Karamel prahu u multipraktiku dodajte kakao, škrobno brašno i šećer i opet kratko izmiksajte.
-
4
Dodajte sad i izlomljenu čokoladu. U početku miksajte u kratkim intervalima, a zatim neprekidno 15-30 sekundi dok se i čokolada ne pretvori u fini prah. Pazite da ne miksate predugo da se čokolada ne bi otopila.
-
5
Ovako pripremljenu smjesu pohranite u staklenke i čuvajte do mjesec dana.
-
Priprema tople čokolade
-
1
za 1 šalicu:
Zagrijte 100 ml mlijeka do vrenja.
Dodajte 3-4 žlice smjese, promiješajte i kuhajte 3-5 minuta na laganoj vatri, miješajući ili dok ne dobijete željenu gustoću.
Uspite toplu čokoladu u šalicu i ukrasite po želji tučenim slatkim vrhnjem.
*ja sam u umućeno vrhnje dodala i malo karamel umaka i opet kratko izmiksala.
Posluživanje
Moram samo napomenuti da je meni poprilično bila slatka, tako da mislim da se količina šećera u smjesi može i smanjiti.
Koristila sam čokoladu sa 60% kakaa.
Sastojci
karamel
- 250 g šećera
- 1 žlica čistog ekstrakta vanilije
- 1 žličica fine morske soli (fleur de sel)
Smjesa za toplu čokoladu
- karamel
- 50 g kvalitetnog gorkog kakaa
- 25 g škrobnog brašna (gustina)
- 100 g smeđeg šećera
- 180 g tamne čokolade
za pripremu tople čokolade (za 1 šalicu)
- 100 ml mlijeka
- 4 žlice smese za toplu čokoladu
- tučeno slatko vrhnje za ukras
Još slika
/slika/807165/
/slika/807167/
/slika/807159/
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
Kako je drugima ispalo? 5 slika do sada
-
/slika/910867/
-
/slika/895259/
-
/slika/895245/
-
/slika/895237/
-
/slika/813859/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
31 komentar do sada…
Hvala ti. Ja je upravo pijuckam i grijem se
Meni bi sad ova tvoja čokolada baš dobro legla
Gušta se gušta... preporučujem u dvoje!
U smjesu za toplu čokoladu nisam stavila još 100 g šećera i bilo je sasvim dovoljno slatko. Stavila sam stonsku cvjetnu sol, za moj ukus bilo je dosta slano (i pola žličice bi bilo dosta), ali njemu je bilo mmmm
Hvala ti za super receptić!
P.S. Dio mješavine sam već isprobala u keksićima... tope se u ustima, a osjeti se tvoj fini "kik" tople čokolade
A ja sam još prepolovila sol u odnosu na originalni recept. Pretpostavljam da se kod tebe više osjeti jer nisi dodavala šećer.
Baš mi je drago da ste uživali udvoje, ako su uz to još išli i keksići, bili ste na medenom mjesecu
Pravila sam po receptu, možda mi je ipak mrvicu preslatko, ali pokušat ću staviti 1.5 dl mlijeka na 4 žlice praha ... osjeti se i soli, a obožavam vruču čokoladu sa dodatkom kardamomoa... e to mi je extra
Slažem se s tobom u vezi slatkoće, meni se jedino sol ne osjeti tako jako, možda je i do vrste soli. Ja često stavim manje praha u mlijeko, bude malo rjeđa čokolada, ali i manje slatka. Drago mi je da si uživala
Ja ti pod slikom napisala
Meni je taman po guštu,volim slađe
Ja sam danas napravila, ali sam skroz izostavila smeđi šećer.. Kćer i ja smo baš uživale
.. Hvala ti za odličan recept
Divnaa je, divna!!
Moram je napravitii!
Napravila sam je!
Mmm..preukusna 
Umjesto gustina sam stavila puding od vanilije i miriseee...
Nisam stavljala smedji secer, ne volim puno slatko, i ovako mi je super
Tako mi prija ujutru za dorucak! Hvala ti puno na receptu!