Tipično tajlandsko jelo, vrlo jednostavno i ukusno!
Sastojci
Priprema
Prvo pripremite umak od fish sosa, palminog šećera ili smeđeg, tamarind koncentrata i začina. Stavite rižine rezance u vruću vodu neka stoje 10-2 min. Prepržite tofu sitno narezan na kockice dok rubovi ne postanu smeđi.
Ugrijte wok s malo ulja, dodajte rezance te stalno miješajte, dodajte pripremljeni umak, opet mješajte na jakoj vatri. Dodajte tofu, sve pomaknite na jednu stranu, dodajte jedno cijelo jaje i pomješajte dok se sve ne sjedini.
Na kraju dodajte račiće i na smanjenoj vatri kuhajte još malo dok račići ne omekšaju.Dodajte sojine klice i narezani mladi luk, začinite korijanderom po želji.
Posluživanje
Poslužiti s drobljenim kikirikijem i kriškom limete.
Obožavam Phat thai....jela sam ovo jelo više puta na različitim mjestima na Tajlandu na ulici i svagdje je jedan od sastojaka bio i kupus....neki su i s piletinom.....a jelo se obvezno posipa sušenim račičima, sjeckanim kikirikijem, čilijem i s malo šečera...... Odlično!Njam....
2