![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Toć za manistru ala Anita
Ovo je malo dorađena varijanta klasičnog toća za manistru.
Prava korištenja
- Objavljeno:
- 06.03.2007.
- Autor: anita
- Split, Hrvatska
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 3 h |
|---|
- Trenutna ocjena 4.5 (2 glasa)
Sastojci za 4 osobe
| 1/2 kg | govedine ili junetine |
|---|---|
| 1 glavica | kapule |
| 1 | mrkva |
| 1 šaka | suhih vrganja |
| 2 dcl | crnog vina |
| 3 dcl | goveđeg temeljca |
| sol, papar, slatka crvena paprika | |
| mažuran, list lovora, petrusimul | |
| 1 žličica | vegete |
| 2 žlice | konšerve |
Priprema
”# Suhe vrhanje namočite u vodi oko pola sata. Kapulu i mrkvu nasickajte što sitnije. Meso nasickajte na kockice.
- Na maslinovu ulju popržite luk i mrkvu, pa nakon što luk zažuti dodajte meso i šufigajte stalno mišajući koliko je god moguće bez dodavanja tekućine.
- Nakon toga zalijte s malo temeljca, dodajte lovorov list, mažuran, sol, papar, papriku, konšervu, te ocjeđenje vrganje.
- Kuvajte na laganoj vatri dok meso skroz ne omekša (cca 2 sata) pomalo dolivajući temeljca i tekućine u kojoj su se namakali vrganji.
- pred kraj dodajte vino i pojačajte vatru da vino ispari i pospite petrusimulom
Posluživanje
Poslužite uz makarone i pospite parmezanom.
Tajna je u tom da se jelo kuva dugo, dugo na što laganijoj vatri i da se nikad ne dodaje tekućine više nego je potrebno.. Ja tako kuvan sva jela od govedine i junetine.
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
3 komentara
-
-
#1 06.03.2007., Little-fish
- Slažem se za dužinu kuhanja. Inače su mi šugovi bolji što se duže kuhaju. Ovo mi se čini lipo, dosta slično mojoj varijanti šuga, samo ja mrkvu ne sičem već je naribam na sitni ribež, pa se tu dobije i na gustoči.
-
-
-
#2 07.03.2007., anita
- U pravu si što se tiče mrkve, i ja je naribam samo sam krivo napisala.
-
-
-
#3 24.05.2007., mamamia
- ovakva jela su mi jedna od dražih
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
