U početku bijaše ideja za rižoto. I rižoto bijaše ideja. Međutim, kad sam krenuo slagati, primijetio sam da fali riže, pa sam odlučio napraviti tjesteninu sa, već spremnim, plodovima voda. "Voda?" Pitate se. E da, poželio sam u rižoto staviti i ribu blagog okusa i odlučio se za filet soma.
U početku bijaše ideja za rižoto. I rižoto bijaše ideja. Međutim, kad sam krenuo slagati, primijetio sam da fali riže, pa sam odlučio napraviti tjesteninu sa, već spremnim, plodovima voda. "Voda?" Pitate se. E da, poželio sam u rižoto staviti i ribu blagog okusa i odlučio se za filet soma.
Sastojci
Priprema
Nasjeći lignje na kolutiće (ostaviti krakove cijele), filet soma na veličinu zalogaja, a gambere (ili što već imate) ostaviti cijele ako nisu preveliki. Staviti ih u posudu sa poklopcem te povegetiti, popapriti i posuti narezanim češnjakom i sušenim bosiljkom. Preliti sa 2 žlice maslinovog ulja i ostaviti u zatvorenoj posudi bar sat vremena.
Rastopiti maslac i na njemu kratko popržiti nasjeckani luk, pa dodati ribu i plodove mora. Popržiti, pa zaliti vinom i razrijeđenim koncentratom rajčice. Dinstati 10ak minuta, svi ti sastojci su brzo gotovi. Vjerojatno će vam umak (što bi Južnjaci rekli, šug) biti malo rijedak, pa stavite brašna (brašno razrijedite u malo hladne vode i dodajte umaku). Dinstajte još malo da se ta hladna voda ugrije i umak je gotov. Probajte i dosolite ili popaprite po potrebi.
U međuvremenu skuhajte tjesteninu u posoljenoj vodi. To je to, nadam se da će vam se svidjeti ova kombinacija mora i rijeka :)
Posluživanje
Nisam ju probao s ovim, ali mislim da bi idealna salata bila zelena (ili nešto srodno njoj).
2