Tjestenina mediterana
/slika/2179/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
Na zagrijanome maslinovu ulju popecite sitno nasjeckani luk do zlatnosmeđe boje. Dodajte nasjeckani češnjak i podlijte vinom. Kuhajte dok vino ne ispari, a zatim dodajte krupno narezane pelate, Vegetu mediteran i šećer. Pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
-
2
Za to vrijeme narežite patlidžan na kocke, posolite ga, ocijedite i posušite. Višak brašna prosijte da patlidžan ne upije previše masnoće, a zatim ga kratko popržite u dubokom ulju.
-
3
U međuvremenu skuhajte tjesteninu u kipućoj slanoj vodi i ocijedite je.
-
4
Pripremljeni umak pomiješajte s 200 g dimljenog sira narezanog na kockice, poprženim patlidžanom i kuhanom tjesteninom. Sve stavite u vatrostalnu posudu i pospite preostalim naribanim dimljenim sirom te zapecite u zagrijanoj pećnici na 200°C oko 10 minuta.
Posluživanje
Prije posluživanja zapečenu tjesteninu pospite narezanim svježim bosiljkom.
Savjet
Umjesto patlidžana možete upotrijebiti tikvice, koje prethodno ne morate soliti.
Mala tajna
Škrob iz brašna omogućuje da kocke patlidžana zadrže oblik i čvrstoću, bez obzira na daljnji tijek pripreme.
Sastojci
- Broj osoba:
- 400 g tjestenine
- 300 g dimljenog sira
- 1 patlidžan
- 1 žlica Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka Saznaj više na namirnici podravka.hr
- sol
Za umak:
- 50 ml maslinova ulja
- 50 g crvenog luka
- 2-3 češnja češnjaka
- 2 limenke Pelata Podravka (800 g) Saznaj više na namirnici podravka.hr
- 50 ml bijelog vina
- 2 žličice šećera
- 1 žlica Vegete mediteran Saznaj više na namirnici podravka.hr
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Sezona
-
Dodatne oznake
Tagovi
- topla-predjela (115)
- tjestenina (83)
- tjestenine (15)
- glavna-jela (13)
- pasta (12)
- vegetarijanski-recepti (6)
- paste (5)
- rucak (5)
- testenina (4)
- testenine (3)
- rajcica (2)
- glavno-jelo (2)
- topla-predjela-tjestenina (2)
- sastojci (2)
- patlidzan (2)
- jela-od-tjestenine (2)
- tijesto (2)
- vegeterijanski (1)
- tjestenina-bez-mesa (1)
- spaghetti_tjestenina (1)
- pasta-s-povrcem (1)
- manistre (1)
- vrste-obroka (1)
- prilozi-topli-tjestenina (1)
- mala-jela-predjela-prilozi (1)
- tjestenina-i-riza (1)
- prilozitjestenina (1)
- pelat (1)
- brzi-rucak (1)
- talijansko (1)
- povrcke (1)
- slano (1)
- tikvice (1)
- dalmacija (1)
- tjestenine-valjusci-njoke-pale (1)
- topla-predjela-vege (1)
- svastara (1)
- umaci-dipovi-i-salatni-preljev (1)
- vegetarijanska-kuhinja (1)
- tjestenine-i-kruh (1)
- pastanjoki (1)
- topla-predjela-tjestenine (1)
- tjesto (1)
- lazanje (1)
- toplo-predjelo (1)
- manistra (1)
- dimljeni-sir (1)
- spageti (1)
- ostalo (1)
- patlidzani (1)
- jela-od-tijesta (1)
- spagetti (1)
- balancane (1)
- jela-od-testenina (1)
- plodovi-mora (1)
- t (1)
- lazanje-i-pize (1)
- manistra-u-suvo (1)
- tjestenina-mediterana (1)
- umaci (1)
- prilog-uz-glavno-jelo (1)
- jela-od-povrca (1)
- halavi-spageti (1)
- jela (1)
- jelo (1)
- testo (1)
- patlidan (1)
- fusilli (1)
- povrce (1)
- tjestenina-riza (1)
- zapeceno (1)
- fini-ruckic-za-mog-dragog (1)
- home-sweet-home (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
6 komentara do sada…
odličan, isproban danas.. njami
Odličan je ovaj recept! Cijeli protvan nestane za ručkom!