glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Tjestenina mediterana

Uvijek kada se priprema jelo od tjestenine, pomislite samo na različitosti koje omogućuju raznovrsni oblici pašte – špageti, rezanci, mašnice, njoki…

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
26.07.2006.
Oznake:
  • Bogato kalcijem
  • Vege recept
Vrijeme pripreme 1 h
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 393 kcal / 1643 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (25 glasova)

Sastojci za 4 do 6 osoba

400 g tjestenine
300 g dimljenog sira
1 patlidžan
1 žlica Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
sol
Za umak:
50 ml maslinova ulja
50 g crvenog luka
2-3 češnja češnjaka
2 limenke Pelata Podravka (800 g)
50 ml bijelog vina
2 žličice šećera
2 žlice Vegete mediteran

Priprema

  1. Na zagrijanome maslinovu ulju popecite sitno nasjeckani luk do zlatnosmeđe boje. Dodajte nasjeckani češnjak i podlijte vinom. Kuhajte dok vino ne ispari, a zatim dodajte krupno narezane pelate, Vegetu Twist mediterana i šećer. Pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
  2. Za to vrijeme narežite patlidžan na kocke, posolite ga, ocijedite i posušite. Višak brašna prosijte da patlidžan ne upije previše masnoće, a zatim ga kratko popržite u dubokom ulju.
  3. U međuvremenu skuhajte tjesteninu u kipućoj slanoj vodi i ocijedite je.
  4. Pripremljeni umak pomiješajte s 200 g dimljenog sira narezanog na kockice, poprženim patlidžanom i kuhanom tjesteninom. Sve stavite u vatrostalnu posudu i pospite preostalim naribanim dimljenim sirom te zapecite u zagrijanoj pećnici na 200°C oko 10 minuta.

Posluživanje

Prije posluživanja zapečenu tjesteninu pospite narezanim svježim bosiljkom.

Savjet

Umjesto patlidžana možete upotrijebiti tikvice, koje prethodno ne morate soliti.

Mala tajna

Škrob iz brašna omogućuje da kocke patlidžana zadrže oblik i čvrstoću, bez obzira na daljnji tijek pripreme.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 17,68 - -
Ukupno ugljikohidrata g 29,99 - -
Dijetalna vlakna g 3,34 - -
Ukupno masti g 22,57 - -
Kolesterol mg 79,00 - -
Vitamin A IU 1163,66 29 23
Niacin mg 5,84 42 29
Vitamin C mg 20,95 28 23
Vitamin D IU 7,46 4 4
Kalcij (Ca) mg 408,16 41 41
Fosfor (P) mg 362,76 45 45
Kalij (K) mg 495,45 13 13
Natrij (Na) mg 743,07 31 31

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

topla-predjela (115), tjestenina (76), tjestenine (15), glavna-jela (13), pasta (12), vegetarijanski-recepti (6), paste (4), rucak (4), testenina (4), testenine (3) ... Prikaži sve (70)

4 komentara

  1. 19.02.2004., ana
    Mediterana je super fina, pripremamo ju jedanput tjedno. Svi ju obožavamo, slažemo ju točno po receptu.
  2. 05.03.2004., danijel
    Ano, Ano, čitaš mi misli. I meni se jako sviđa mediterana, ali kad uz nju ispečeš meso i malo zelene salate sa obaveznim twistom, e nema boljeg. Probajte!

    Broj korisnika kojima je ovaj
    komentar koristan: 1 od 1

     

  3. lucia 17.10.2006., lucia
    OVO JE SAVRSENO!!
  4. 24.01.2007., Lidija56K
    Uh,nana gladnima….

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija