![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Tjestenina mediterana
Uvijek kada se priprema jelo od tjestenine, pomislite samo na različitosti koje omogućuju raznovrsni oblici pašte – špageti, rezanci, mašnice, njoki…
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 26.07.2006.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 393 kcal / 1643 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (25 glasova)
Sastojci za 4 do 6 osoba
| 400 g | tjestenine |
|---|---|
| 300 g | dimljenog sira |
| 1 | patlidžan |
| 1 žlica | Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka |
| sol | |
| Za umak: | |
| 50 ml | maslinova ulja |
| 50 g | crvenog luka |
| 2-3 češnja | češnjaka |
| 2 limenke | Pelata Podravka (800 g) |
| 50 ml | bijelog vina |
| 2 žličice | šećera |
| 2 žlice | Vegete mediteran |
Priprema
- Na zagrijanome maslinovu ulju popecite sitno nasjeckani luk do zlatnosmeđe boje. Dodajte nasjeckani češnjak i podlijte vinom. Kuhajte dok vino ne ispari, a zatim dodajte krupno narezane pelate, Vegetu Twist mediterana i šećer. Pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
- Za to vrijeme narežite patlidžan na kocke, posolite ga, ocijedite i posušite. Višak brašna prosijte da patlidžan ne upije previše masnoće, a zatim ga kratko popržite u dubokom ulju.
- U međuvremenu skuhajte tjesteninu u kipućoj slanoj vodi i ocijedite je.
- Pripremljeni umak pomiješajte s 200 g dimljenog sira narezanog na kockice, poprženim patlidžanom i kuhanom tjesteninom. Sve stavite u vatrostalnu posudu i pospite preostalim naribanim dimljenim sirom te zapecite u zagrijanoj pećnici na 200°C oko 10 minuta.
Posluživanje
Prije posluživanja zapečenu tjesteninu pospite narezanim svježim bosiljkom.
Savjet
Umjesto patlidžana možete upotrijebiti tikvice, koje prethodno ne morate soliti.
Mala tajna
Škrob iz brašna omogućuje da kocke patlidžana zadrže oblik i čvrstoću, bez obzira na daljnji tijek pripreme.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 17,68 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 29,99 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 3,34 | - | - |
| Ukupno masti | g | 22,57 | - | - |
| Kolesterol | mg | 79,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 1163,66 | 29 | 23 |
| Niacin | mg | 5,84 | 42 | 29 |
| Vitamin C | mg | 20,95 | 28 | 23 |
| Vitamin D | IU | 7,46 | 4 | 4 |
| Kalcij (Ca) | mg | 408,16 | 41 | 41 |
| Fosfor (P) | mg | 362,76 | 45 | 45 |
| Kalij (K) | mg | 495,45 | 13 | 13 |
| Natrij (Na) | mg | 743,07 | 31 | 31 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
4 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1