Umag-0280
/slika/524167/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
Krema
-
1
Štapić vanilije raspoloviti i izvaditi (sastrugati) sjemenke.
-
2
Ugrijati mlijeko i očišćeni štapić vanilije do vrenja, a potom odstraniti vaniliju.
-
3
Žutanjke i šećer pjenasto izmiksati dok smjesa ne postane pjenasta. U smjesu dodati brašno i kukuruzni škrob. Dodati malo vrućeg mlijeka pa dobro promiješati i uliti u ostatak mlijeka. Kuhati nekih 2 - 3 minute, a potom dodati izlomljenu čokoladu. Maknuti s vatre i miješati sve dok se čokolada potpuno ne rastopi, a smjesa postane baršunasta i čvrsta.
-
4
Na posudu s kremom staviti plastičnu foliju i hladiti na prirodnoj temperaturi (ne u hladnjaku).
-
5
Izmiksati slatko vrhnje, a kad je čokoladna krema posve hladna, lagano je promiješati i sjediniti sa šlagom.
-
Lisnato tijesto
-
1
Tijesto razvaljati na nekih 3 mm debljine u pravokutnik dimenzija 20 x 30 cm. Na preokreniti lim (veliki) staviti pek papir i na njega položiti tijesto. Ugrijati pećnicu na 210 st. C i peći tijesto dok malo ne porumeni.
-
2
Lim sa tijestom izvaditi na podlogu, obilato posipati šećerom u prahu i vratiti natrag u vruću pećnicu. Ostaviti 2-3 minute da se šećer karmelizira.
-
3
Ohlađeno tijesto izrezati na 3 trake. Donju i srednju traku premazati kremom, prekriti trećom trakom i obilato posipati zaslađenim kakaom. Ostaviti do sutradan kako bi korice omekšale, a potom rezati na šnite.
Posluživanje
Ovo je modernizirana verzija zbog uporabe gotovog lisnatog tijesta. Budem li od volje, idući ću puta napraviit domaće lisnato po svom ili nekom od divnih recepata sa ove stranice, mislim da će ih onda stvarno biti mille?!
Sastojci
- Broj osoba:
- 1 omot (40 - 50 dag) gotovog lisnatog tijesta
- 5 jušnih žlica šećera u prahu
- 2,5 dl mlijeka
- 2 žutanjka
- 0,6 dl slatkog vrhnja
- 1 vrhom puna jušna žlica brašna (meko)
- 1 vrhom puna jušna žlica kukuruznog škroba (gustin ili sl.)
- 1 štapić vanilije
- 5 dag tamne čokolade (od 70% kakaa na više)
- 5 dag šećera
- 1,5 žlica zaslađenog kakao praha
Još slika
/slika/524161/
/slika/524179/
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Internacionalni recept
Ostalo
-
Dodatne oznake
Tagovi
- lisnato (5)
- krempita (4)
- kremsnite (2)
- slatko-vrhnje (1)
- mille-foglie (1)
- kolaci (1)
- pastry-pies (1)
- kolac (1)
- torta-krempita (1)
- cokoladno (1)
- coko-kremsnite (1)
- poslastica (1)
- torta (1)
- kremsnite-cokoladne (1)
- kremsnita (1)
- cokolada (1)
- krempite (1)
- b-kolac (1)
- kremasti-kolaci (1)
- mille-foglie-cokolada (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
22 komentara do sada…
Prelepa
Prvo jedno pitanje. Da li plastična folija pomaže da se na kremi ne stvori tvrda korica? Ja naime miješam kremu sve dok se ne ohladi što mi često oduzima dosta vremena.
Sviđa mi se da je naziv na hrvatskom jeziku uz dodatak originalnog, talijanskog. Smeta me što se za nazive jela sve više koriste strani izrazi. Mislim da je i ova stranica mjesto gdje bi se trebalo truditi govoriti materinjim jezikom.
mmmm..... svidja mi se kako izgleda i kako zvuci ova kremasta divotica!
#14 Upravo iz tog razloga, da se ne stvori korica/kožica (i ne stvara se). Krema prije sjedinjavanja sa šlagom mora biti potpuno glatka.
Hvala Umagcicu za talijansku krempitu.Volim da znam, evo vidi kako se Francuska sprema ali ona sa vanilom,mi vise volimo:))
http://www.coolinarika.com/preview/recept/mille-feuilles/
E da znaš da ću je probati, ali sa slastičarskom kremom (imam je kod recepta moje Torte Dama) i odlična je kremica. Petica za tebe Sharmi.
Aaa ... tu je link za tortu i kremu, IE makar je 9, ne ide mi pa ne ide kao Mozilla.
Ma ide ide :))mada ne kontam sta je Mozilla :))torta?
hehe kontam nego se salim malo sa tobom:))
mmmmmmmmmm