Moj profil

Tikvasti tart * • ♫*♥*♫• *

60 minuta
18

Bila sam skepticna kad sam cula da je tart od tikve, ali nakon sto sam ga probala odmah sam trazila recept. Recept je inace iz jedne poznate slasticarnice u Zagrebu. Preporucam da isprobate i da se ugodno iznenadite kombinacijom okusa osobito tonkom ;)

Bila sam skepticna kad sam cula da je tart od tikve, ali nakon sto sam ga probala odmah sam trazila recept. Recept je inace iz jedne poznate slasticarnice u Zagrebu. Preporucam da isprobate i da se ugodno iznenadite kombinacijom okusa osobito tonkom ;)

Sastojci

za
Tijesto
300 g ostrog brasna
150 g glatkog brasna
280 g maslaca
150 g demerar-secera, mljevenog ili obicni
1 korica ribane narance
1/2 srz mahune vanilije
Pire od muskatne tikve
2 vece muskatne tikve
Nadjev
1 srz mahune vanilije
1/2 zrna tonke, ribane
1 korica ribane narance
160 g zumanjka
300 g demerar-secera
700 g pire od muskatne tikve

Priprema

Za pripremu tijesta
1.

Od svih sastojaka umjesite prhko tijesto. Oblikujte plocu, umotajte u foliju i stavite u hladnjak da odlezi barem sat vremena. Odlezalo tijesto mijestite da postane gipko, valjajte na 2 mm debljine i utisnite u kalup za okruglu pitu ili tart. Stavite u zamrzivac na barem 30 min da se zamrzne. Smrznuto stavite u pecnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na oko 8 min da se ispece napola. Izvadite iz pecnice, smanjite temperaturu na 140 stupnjeva.

Za pripremu pirea od muskatne tikve
1.

Tikve prerezite na pola, stavite u lim za pecenje rezanom stranom prema dolje i pecite u pecnici na 180 stupnjeva oko 20 min, dok ne omeksa. Ohladite, izvadite kostice, ogulite koru, pa smiksajte meso stapnim mikserom u pire.

Za pripremu nadjeva
1.

Pustite slatko vrhnje da zakipi s vanilijom, tonkom i koricom narance. Maknite s vatre i pustite da se dobro ohladi. Zumanjeke izmjesajte sa secerom, dodajte procjedjeno slatko vrhnje, povezite i umjesajte u pire od muskatne tikve.

2.

Na mlaku polupecenu podlogu ulijte nadjev do vrha kalupa i stavite u pecnicu na oko 15 min da se krema stisne.

3.

Ohladite i ukrasite tucenim slatkim vrhnjem, cokoladnim kapljicama ili listicima.Umjesto jedne velike mozete napravit vise malih tartova u manjim posudicama za pecenje.

Posluživanje

P.S. inace izgled tarta treba biti intezivno narancaste boje kakva je i sama tikva. Na slici se to ne vidi a i izgubio je boju ali svejedno i dalje odusevljava svojim okusom :D

  • Tart-slatki(1)
  • Tart-slatko(1)
  • Tikva-muskatna-kolac(1)
  • Muskatna-tikva(1)
  • Tart(1)
  • Tart-sladak(1)
  • Tikva-muskat(1)
  • Tart-sa-tikvicama(1)
  • Specijalni-kolac(1)

2

Da da...recept iz časopisa "Iće i piće" 😁

Jel to iz MNK recept? 😉

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)