Svi imamo svoj stil izrade tijesta za palačinke... Ovo je moj i nakon toga tijesto je tako glatko, bez grudica i finog okusa da se može jesti i bez ikakvog nadjeva :)
Svi imamo svoj stil izrade tijesta za palačinke... Ovo je moj i nakon toga tijesto je tako glatko, bez grudica i finog okusa da se može jesti i bez ikakvog nadjeva :)
Sastojci
Priprema
Izbatite jaja ručnom žićanom mješalicom.
Dodajte mali prstohvat soli, žlicu šećera i jednu vrećicu vanilinog šećera
Dodajte 5 žlica brašna i umutite ručkom žićanom mješalicom ili mikserom dok se ne sjedini masa.
Dodajte malo mineralne vode ili mlijeka da se masa malo razrijedi. Promješajte da se sjedini masa. Što se tiče količine mlijeka i mineralne vode, odnos je 2:1 za cjelo tijesto. Nije to toliko striktno i ne možete pogriješiti ni ako drugačije napravite :) Ako nemate minteralne vode, poslužit će i prstohvat sode bikarbone.
Kada se masa MALO razrijedila dodajte opet 5 žlica brašna i mješajte žićanom mješalicom dok se ne sjedini masa. Na jedno jaje ide 5 žlica brašna tako da ako želite smjesu s više jaja dodajte na svako još 5 žlica brašna na ovakav način (umuti, razrijedi, umuti, razrijedi...) Tako se spriječava nastajanje bilo kakvih grudica :D
Kada ste umutili posljednjih 5 žlica brašna smjesi dodajte malo rakije od ruža (daje savršenu aromu!!!) i malo cimeta i zamješajte.
Do savršene mase za palačinke dijeli vas sada samo količina mlijeka i mineralne vode. O tome odlučujete sami, ovisno o tome koliko debele palačinke želite toliko ćete gustu smjesu napraviti.
Posluživanje
Ja inače palačinke uvijek slažem u trokute. Napunjenu palačinku preklopim na pola i onda jednu stranu opet preklopim preko druge i evo trokuta. Palačinke na tanjur slažem jednu uspod druge i istodobno jednu poviše druge da se svakoj vidi vrh. Pospite ih šećerom u prahu ili tekućom čokoladom i dobar tek :D
2