U kategoriji: Deserti

Ticino masa za oblaganje torti, u kućnoj izvedbi

U potrazi za receptom,na jednom forumu sam našla ovaj recept.Stajao je zabilježen mjesecima i onda se dogodilo da u trgovini nema ratluka…a ja moram napraviti tortu.I tako sam pokušala i uspjela a opisat ću vam kako:-)

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Share Alike (Imenovanje - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 17.05.2008.

Autor: roler: Slavonski Brod, Hrvatska

Ticino masa za oblaganje torti, u kućnoj izvedbi

Oznake:

Vrijeme pripreme	30 min

: Trenutna ocjena 5 (48 glasova)

Tagovi (28)
Komentari (42)

Sastojci

5 dkg	biljne masti
1/2 kg	šećera u prahu
3 žlice	soka od limuna
2 žlice	vode
1 žličica	vode
	boje po želji

Priprema

Mast,limunov sok i dvije žlice vode istopite na laganoj vatri(ne smije proključeti)
Polovicu od pola kile šećera,malo po malo dodajte u tekućinu i brzo i neprestano miješajte(pjenjačom) da se ne bi stvorile grudice.
Kada ste potrošili tu polovicu šećera i dobili finu gustu masu,pojačajte vatru i pustite da zakuha.
Miješajte i dalje i kuhajte odprilike jednu minutu.
Maknite sa vatre i preostalu količinu šećera opet malo po malo stavljajte uz stalno miješanje(sada uzmite kuhaču).
Počet će se stvarati gusta masa i na kraju ćete dobiti “loptu”.
Ostat će malo masnoće sa strane ali vi kuhačom i dalje miješajte.
Prebacite masu u posudu,poklopite ju i neka se ohladi(ali neka ostane mlaka)
U tom trenutku će masa biti malo tvrda ali ju i dalje mjesite ali sada rukama.
Uzmite malu žličicu vode i dodajte u masu pa prstima mjesite(ljepit će se za ruke)
Malo šećera u prahu stavite na podlogu,istresite masu pa mijesite dok ne dobijete fino elastično tijesto.
Nemojte pretjerati sa tom dodatnom količinom šećera da se ne bi opet stvrdnula masa.
Zamotajte u foliju za svježinu i stavite u zatvorenu plastičnu posudu.
Što duže bude stajala,masa će biti ljepša a napravite ju dan prije nego što ćete s njom raditi.
Boje i ekstrakte dodajte po želji i ako ste masu razrijedili tekućom bojom opet se malo pomozite šećerom.
Oblažite torte,radite ukrase a za veće torte povećajte masu.

Posluživanje

Jagodica bobica ukrašena ticino masom

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

42 komentara

#1 17.05.2008., dela

U svakom slucaju dobro je znati, mozda ce jednom i zatribati!
#2 17.05.2008., dela

zaboravih… torta je savrseno ukrasena!!!!
#3 17.05.2008., mignonne

E, ovako mi nesto treba, jer je ovde problem nabaviti gotovu ticino smesu…isprobavam prvom prilikom, hvala za detaljno uputstvo!:)))
#4 17.05.2008., kona

Majstor je majstor, kako si krenula uskoro ces naci recept i kako jaje snesti !!!!!!!!

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 4 od 4
#5 17.05.2008., novo-novo

Za desetku, a ne samo za peticu.
#6 17.05.2008., DIANA

Ne čini mi se uopće komplicirano ….. dapače !!!
#7 17.05.2008., ptea

svaka čast!
#8 17.05.2008., Grozdanka

Ovo moram probati:)
#9 17.05.2008., mure

Pravi recept u pravi cas, hvala
#10 17.05.2008., TouchSun

Trebat će…hvala na receptu :)
#11 17.05.2008., monchislava

odlično..hvala na receptu…baš ću se probati poigrati s tim ;)
#12 17.05.2008., superkemija

klanjam se ;)))))))))))))))))
#13 17.05.2008., cinimini

ljubim te….....
#14 17.05.2008., Mediha

a sta misli dali bi ovo moglo sa kokos maslacem??
Kokos maslac je upotpunosti bjel i nema nekog mirisa.. :)
#15 18.05.2008., MALAVJEVERICA

danas sam je kupila gotovu, nije mi ni palo na pamet da bi ja to mogla napravit a tko zna možda i probam sad kad imam recept svaka čast
#16 18.05.2008., ariana74

Odlično draga….
Sviđa mi se receptić i ne čini mi se teško…Pokušat ćemo napraviti…Hvala na detaljnom opisu postupka pravljenja ticina..
#17 18.05.2008., ina207

Ova biljna masnoća to se mislilo na ulje ili ? ?? ?? ?? ??
Jedva čekam da isprobam ja sam takvo nešto radila s rahatlukom,nisam bila baš zadoviljna.
#18 18.05.2008., Milicza

Svaka čast,sve što je od tebe bilo kod mene probano,više nego dobro je ispalo….
#19 18.05.2008., duci

ovo tražim !!!!Super,super,supre!!!!!!!Hvala njljepša na ovom receptiću,i još jednom hvala na onom receptu sa rahatlukom…..ulješala si mi život sa ovakvim stvarima!!!!!!
#20 18.05.2008., roler

Ina,ne ulje nego biljna mast.Proizvodi ju Zvijezda i u pakiranju je od 1/2 kg.Ako ti nije uspjelo sa ratlukom probaj moju masu sa ratlukom i mlijekom u prahu.
#21 19.05.2008., Scavolini

Recept sam pospremila na sigurno. Hvala lijepa!
#22 20.05.2008., barbicook

Super korisan recept. Hvala ti što si ga podijelila s nama. :)
#23 20.05.2008., donna-k

Ovo ti je super,naravno stavljam ga u omiljene-sigurno ce zatrebati,pozzzzz :-))))
#24 21.05.2008., BRANKA1

Baš sam ovo trebala. Hvala!
#25 21.05.2008., OneDrop

Odlično Rolerice, ma baš mi je to trebalo…., ticino masa u home-made izvedbi, prva liga…. Jednostavno je za napraviti, a čim je tvoj recept u pitanju nema da omane…., i s tvojom ratluk masom za oblaganje torti sam više nego zadovoljna….. Hvala ti na ovome…..
#26 23.05.2008., thetan

Hvala na veoma korisnom receptu … zabiljezen :))))))))))))))))))))
#27 24.05.2008., sandrine

nakon ratluk mase, ovo mi je sljedeća faza. Što bih ja bez tebe? Zahvaljujem, moj duboki naklon!
#28 24.05.2008., ARI26

Fenomenalan recept 10++++++++++++++ i sprema se na sigurno :-)
#29 27.05.2008., majstorica

jedan od najkorisnijih recepata duuugo u mojoj arhivi:) hvala! prvom prilikom šaljem sliku svog uratka:) 5!
#30 28.05.2008., Babai

Sinoć sam napravila masu i jako sam oduševljena!!!Svaka čast na receptu!Nova sam u svemu ovom al vam dižem kapu-prave ste majstorice!!!
#31 28.05.2008., roler

Babai,čekala sam da netko napravi i potvrdi da je to to:-))) i da mi nije slučajno uspjelo!!!
#32 28.05.2008., Babai

Ma ženo fenomenalno je!!!!!Prije sam se mučila sa šlagom da lijepo zagladim tortu a od sada koristim tvoj recept.Svaka čast majstorice!!!!
#33 28.05.2008., Babai

E da,još jedno pitanje.Koliko masa može stajati u posudi.Naime,sinoć sam je napravila a treba mi za petak,za ukrašavanje.Jel to dugo za masu?
#34 28.05.2008., roler

Samo ju dobro umotaj i ja mislim da će biti ok.Možda ne bi bilo loše držati u hladnjaku pa prije upotrebe malo izvaditi da se ugrije…Probaj,to ostavljam tebi,pa mi javi da li je masa o.k. a ja ću onda dopuniti recept:-)
#35 28.05.2008., Babai

Ok,javim u subotu navečer.
#36 18.06.2008., sanci1987

kad umijesas boju, napocetku ili na kraju?
#37 18.06.2008., roler

Sanci,u bilo koji fondan možeš bilo kada umiješati boje.Često radim u više boja pa bojam naknadno,a ako mi treba samo jedna onda npr.crvenu boju u prahu ili u gelu stavim u masu dok je još mijesim.Zadnje svoje dvije torte sam radila po fondanu od trinity i moram priznati da je za rad potpuno isti,s tim da mrvicu prednosti dajem njenom:-)
#38 18.06.2008., sanci1987

hvala ti, ja sam ih sad stavila na kraju.prvi put sam pravila fondan pa nisam imala nikakvog pojma kako ga treba praviti, mogu ti rec da sad imam prave misice od mjesanja :-) al se isplati-izgleda super.. sutra cu da napravim tortu pa cu stavit sliku :-)
hvala na receptu
#39 18.06.2008., roler

Probaj i ovaj fondan odličan je i vrlo sličan ovoj masi.Mrvicu prednosti dajem ovom od trinity jer ima u sebi glicerin koji mu daje još veću rastezljivost.
#40 21.06.2008., superkemija

evo pravila sam ovaj tvoj, budem danas nešto probala raditi s njim!!
#41 21.06.2008., sandram

moj duboki naklon!!!
#42 prije 14 dana, 19h, oblakica

Ova je smjesa dovoljna za tortu promjera 30 cm i visoka nekih 10 cm? Napravit cu ju dan ranije ali se bojim da mi ne usfali…. inace je recept super i stavim sliku kada napravim tortu. Pozdrav