migulica migulica recept 08.04.2009.
Akcije

Ticino ili fondant smjesa

za prekrivanje torti i izradu figurica
torta Snjeguljica /slika/161776/

Priprema

Vrijeme pripreme:
35 min
  1. 1
    vodu zalijete na želatinu, da nabubri
  2. 2
    fruktozu stavite u lončić, dodajte jednu zlicu vode i stavite na vatru, morate je otopiti da dobijete gusti sirup (pazi-između gustog sirupa i karameliziranog secera je mali korak!)
  3. 3
    U taj sirup kad se mrvu ohladi (cca 10 sekundi) dodajte glicerin, malo po malo konstantno miješajući. Tu vruću smjesu dodajte polako u zelatinu i mijesajte da se otopi.
  4. 4
    Šećer u prahu stavite u duboku posudu (ili na radnoj plohi) i napravite udubinu. Mlo pa malo ulijevajte smjesu i miješajte (ne kuhačom kojom kuhate redoviti rucak jer ce pokupiti miris), najbolje rukama. Uskoro ćete morati rukama mijesiti smjesu. U principu iskoristi se cijela kila šećera, ponekad ne, a ponekad morate jos dodati.
  5. 5
    Smjesa mora biti kompaktna, nešto kao stari dobri plastelin. Spremite ju u vrečicu da nema doticaja zraka i odložite na mjesto sobne temperature.. kad radite figure, uvijek dopustite da se figure na zraku posusi i time ucvrsti. Bojate tako da dodate malo po malo boje u smjsu i mijesite dok ne dobijete zeljenu nijansu.

Sastojci

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probalo 6, pripremilo 5, a preporučila 4 korisnika.

38 komentara do sada…

  1. IrenaZd 19.04.11.12:48
    Akcije
    29

    Bravo za recept...

  2. mirela38 03.10.11.12:31
    Akcije
    30

    Prvi puta cu praviti ovu smjesu za jednu vjenčanu tortu na kat. Zanima me koliko smjese da predvidim...? Da li se smjesa mora držati u frižideru ili pak  ne smije,  i da li boje mogu dodavati naknadno prije samog pravljenja torte....? Postoje li kakve sedefaste boje koje daju sjaj? Hvala unaprijed! Pozdrav

  3. matea33333 05.10.11.16:19
    Akcije
    31

    ali mi nije jasno kako napravite ove figurice ikakve su to boje kojima se fondan boja

  4. isalema 08.11.11.10:38
    Akcije
    32

    molim vas za savjet čime da sljepim djelove figurica prvi put sve radim.....hvala unaprijed

     

  5. Cokicca 07.03.12.11:37
    Akcije
    33

    Upravo sam napravila ovu masu i stavila u frizider za subotu, ispala je super, nisam morala dodavati secera osim 1 kg. Imam osjecaj da ce se divno oblikovati, a ako ne ... svi moji planovi da iznenadim prijateljicu sa tortom ce propasti :)

     

    I jos nesto-recept je super objasnjen, bez komplikovanja i okolisanja. Divno!

  6. -Maja- 09.03.12.16:46
    Akcije
    34

    Zanima me da li se baš mora stavljat glicerin, i čemu on služi??? Prvi put ću to raditi pa da znam, a ipak mi je draže domaće nego kupovno.  Hvala unaprijed

  7. Sunshine69 21.03.12.10:52
    Akcije
    35

    Ako može mala pomoć da ne tražim po dučanu. Prvi puta se spremam raditi ovakvu smjesu pa neznam gdje da kupim ove boje u gelu za bojanje smjese.

  8. duksi 21.03.12.13:48
    Akcije
    36

    imas u Dora online kupovini sve za fondan

  9. ectasy25 22.04.12.06:16
    Akcije
    37

    Bravo, odlican autentican recept!

  10. ectasy25 22.04.12.06:18
    Akcije
    38

    Fondant se ne cuva u frizideru! kad ga stavite na tortu se stavi u frizider!

     

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo? 7 slika do sada

  • novogodisnja torta/slika/961943/
  • torta /slika/552035/
  • Priprema figurica za tortu moje mlađe ljubavi/slika/465571/
  • torta za 2 . rođendan po uzoru na Grozdanku/slika/466024/
  • Traktor Tom u izradi u neke sitne sate; )/slika/344025/
  • Torta Tomica/slika/213316/
  • Torta Tomica/slika/213314/

Pogledaj sve slike

Dodaj svoju sliku

Slični recepti