U kategorijama: Topla predjela, Glavna jela, Prilozi i variva

Tibetanski vegetarijanski slozenac

Ovaj se slozenac moze naci u gotovo svakom malo boljem restoranu na Tibetu. Sluzi se uz jogurt (kiselo mlijeko) od yaka. U mojoj se kuci pravi godinama i nasli smo mu savrsenu kombinaciju – jedemo ga uz divljac ili bilo koje meso pripremljeno "ala vild".

Prava korištenja

Objavljeno:: 31.03.2008.

Autor: una64: Velika Britanija

Oznake:

Vrijeme pripreme	1 h i 30 min

: Trenutna ocjena 5 (11 glasova)

Tagovi (10)
Komentari (5)

Sastojci

120 gr	heljde
120 gr	mljevenih oraha
240 gr	spinata
240 gr	gljiva (sampinjona)
1	luk, sitno sjeckan
malo	ruzmarina
150 ml	crnoga vina
150 ml	povrtnoga temeljca
	ulje
	sol, papar

Priprema

Na ulju par minuta prodinstati heljdu. Dodati joj luk, pa nakon sto se malo zazuti – gljive. Zatim smjesu zaliti vinom i temeljcem i cekati da prokuha. Temperaturu malo smanjiti i nastaviti s kuhanjem nekih dvadesetak minuta do pola sata (ukoliko je potrebno, doliti jos malo temeljca).
U meduvremenu samljeti orahe, a spinat napariti nekoliko minuta u posudi bez ulja, da se smeksa. Kad se malo ohladi, isjeckati ga na sitne komade (ne praviti pire!).
Malo ohladiti smjesu s heljdom i u nju dodati spinat i orahe, te zacinske biljke (ruzmarin, po zelji i persin).
Smjesu staviti u namascenu posudu (duguljastu formu za kruh – ja ju nisam imala pri ruci) i staviti u prethodno zagrijanu pecnicu (oko 180C). Peci oko sat vremena, mozda malo krace, dok vrh ne potamni i dok nije cvrsta na dodir. Neka odstoji 10 minuta prije serviranja.

Posluživanje

Ovaj je slozenac vrlo intenzivnoga i lijepog okusa, moze se jesti sam s jogurtom ili uz neko drugo jelo.
Recept se moze naci u vecini knjiga vegetarijanske kuhinje (moja – Sarah Brown: Vegetarian Kitchen).

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

5 komentara

#1 31.03.2008., thetan

Volim vege recepte i konzumiram ih i ako nisam vegetarijanka … ovaj recept je jako zanimljiv i pun zdravih sastojaka, tako da ga sigurno necu zaobici . Svidja mi se dodatak oraha … njammmmmmmmm :))))))))))))))))))))
#2 31.03.2008., MiraMartinetti

extra…ovo cu spremit i to sam vec sad sigurna, mnogo puta !!!! Bas ti hvala, draga za ovaj recept….5+++++++++
#3 31.03.2008., BikiNL2007

I meni deluje super lepo i zdravo…znaci oprobavanje sledi!!
#4 31.03.2008., una64

Hvala, cure. Recept je zanimljiv, a svi su sastojci ustvari vrlo europski, ne moramo mozgati gdje da ih nabavimo.
#5 31.03.2008., -Violet-Love-

ovo mi se jako, jako sviđa!