U kategoriji: Juhe

The riblja juha

Jednostavan recept za riblju juhu.

Prava korištenja

Objavljeno:: 29.09.2006.

Autor: Zonky: Hrvatska

Vrijeme pripreme	1 h i 30 min

: Trenutna ocjena 5 (10 glasova)

Tagovi (9)
Komentari (7)

Sastojci za 6 osoba

5 - 6	vrsta ribe od kamena ( škrpina, murina, zubatac, kijerna, crneja)
1/2	glavice celera
malo	domaćeg maslinova ulja
	bijelog luka
	crvenog luka
1 žlica	Vegete
malo	soli
malo	konjaka
malo	papra u zrnu
malo	nasjeckanih listova peršuna

Priprema

U hladnu vodu dodati domaće maslinovo ulje, Vegetu, celer, bijeli i crveni luk, papra u zrnu i soli.
Dodati pet – šest vrsta ribe od kamena ( škrpina, murina, kijerna, zubatac, crneja).
Kuhati sat vremena. Dobro je juhu prilikom kuhanja češće promiješati kako bi se riba što više izmrvila. Pred kraj kuhanja dodati malo konjaka. Ako nemate konjak stavite dobar domaći vinski ocat.
Sve dobro propasirati da juha bude gusta i povezana.
Procijediti i u juhu dodati prethodno skuhane riže.

Posluživanje

Prije posluživanja juhu posuti sa malo nasjeckanog peršuna. Dobro je u juhi kuhati i jedan veći komad ribe kako bi komade te ribe stavili u juhu prije posluživanja.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

7 komentara

#1 14.10.2006., Auroraisa

Odličan recept…do sada nisam nikada kuhala sa više vrsta ribe…
#2 26.10.2006., MurtilaFjora

Ova juha me vraća u doba dok je baka kuhala… Morat ću prošetat do peškarije…
#3 06.12.2006., MiraLi

jedva čekam da odem u svoj drugi dom i da ovo probam.
#4 04.05.2007., vaga

Zadivljeno gledam u sliku i ne da mi nije do juhe, razmišljam što je u onih pet-šest čašica, što se naziru oko tanjura. Svaka čast za aranžman, sehr appetitlich!
#5 04.05.2007., -Violet-Love-

ti bi u čašice, joj joj.
a ja bi u juhicu!
#6 25.11.2007., xaph

oprostite ali uzasno mi ide na zivce kad pola sastojaka iz recepta ima pod kolicinu “malo”... malo ovog malo onog i vojla juha je gotova… sori al to nije recept :(
prvi put kuham juhu i ovaj recept mi nimalo ne pomaze :(
#7 26.11.2007., andreja

Cijenjena xaph, “malo” bi značilo da količina tih sastojka u najvećoj mjeri ovisi o osobnom ukusu i trenutnoj kulinarskoj inspiraciji. Jer u kuhinji nemamo uvijek svih sastojka pa se može desiti da nešto dodamo a nešto oduzmemo iz recepta. Npr. peršin nećemo stavljati ako ga ne volimo ili nemamo pri ruci, količina soli i papra ovisi o tome da li volimo jače ili slabije začinjeno i sl.
Ipak razumijemo da je svaki početak težak pa Vam dajemo okvirne mjere za rcept. Stavite: 2-3 žlice maslinova ulja, 3-4 češnja bijelog luka, 1/2 manje glavice crvenog luka, 1 žličicu soli (dosolite po ukusu), 4-5 zrna papra, 1/2 male čašice (za aperitiv) konjaka, 1 vezicu nasjeckanog peršina.