starfish recept 02.10.2011.: Akcije

THE Brownies

Definitivno zaslužuju to ime jer su naj,naj brownies koje sam ja ikad jela,a ne mogu reć i pravila jer sam ih pravila samo po ovom receptu koji je odličan,pa druge nisam ni isprobavala. malo se razlikuje od drugih,vidjet ćete i sami,i malo sam se više raspisala u koracima,iako je recept prejednostavan,ali samo zato da vam što bolje objasnim jer bi bilo šteta da vam ovako dobar kolačić ne uspije:-))

Alati

/slika/731189/

Priprema

Težina:: Jednostavno

1

Na pari otopite čokoladu i maslac nakidane na komadiće.kad su se sastojci otopili,ostavite sa strane da se smjesa malo prohladi,a za to vrijeme odvojite bjelanjke i žumanjke,i pripremite brašno i šećer.
2

U ohlađenu smjesu sa čokoladom dodajte jedno po jedno žumanjce i dobro promiješajte pjenjačom. zatim dodajte brašno,i opet promiješajte da smjesa ostane skroz glatka.
3

Istucite bjelanjca u snijeg postepeno dodavajući šećer. nemojte da snijeg bude prečvrst,više neka bude mekan,kremast...lakše će se kasnije miješati sa čoko smjesom.
4 /slika/731173/

U snijeg od bjelanjaka iz 2-3 puta ulijte čokoladnu smjesu miješajući pjenjačom polako,ali vrlo temeljito. sastojci se moraju spojiti u gustu jednoličnu smjesu svijetlo smeđe boje.
5

Izlijte smjesu u lagano namašćen i pobrašnjen kalup,udarite nekoliko puta u radnu podlogu da izađu mjehurići,i pecite na 200 stupnjeva.

Ne mogu vam reći točno vrijeme pečenja,mojoj pećnici uvijek treba 20min.,ali trebali bi paziti jer se kolač ne smije prepeći.

znači gotov je kad dobije tanku svijetlo smeđu koricu,koja lagano puca po krajevima,a sredina ostaje mekana(stegne se hlađenjem)
6

*U ovaj recept ide vrlo malo brašna,a jaja se razdvajaju na žumanjke i bjelanjke-snijeg. to je,koliko sam ja uspila vidit glavna razlika između ovog recepta i većine na koje sam ja naišla.

*ovo je najosnovniji recept s najosnovnijim potrebnim sastojcima,a vi naravno možete dodati rum,vaniliju,kakve orašaste plodove-po želji.

*recept je isproban puuuno puta,i mora uspjeti,samo ga prije rezanja ostavite da se dobro ohladi na sobnoj temp.,a može i u hladnjaku

*korica je poprilično krhka,ali tako treba biti,meni ne smeta:-)

*navedene količine su za mali kalup,za veći poduplajte sastojke.

Posluživanje

Dajte mašti na volju,ili ih jednostavno poslužite ovakve kakvi jesu,bez ičega.

naglasit ću još jednom-neka se kolač dobro ohladi i slegne prije posluživanja,puno je ukusniji:))

Sastojci

250g. tamne čokolade
120g. maslaca
5 žumanjaka
3 žlice (50g.) brašna
200g. šećera
5 bjelanjaka

Još slika

/slika/731205/
/slika/731199/
/slika/731179/

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 3.451
- Omiljen 95
- Komentiran 10
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

10 komentara do sada…

helga44 02.10.11.13:41 offline

Akcije

1
predivan cokoladni kolac...mljac
pam 02.10.11.14:59

Akcije

2
volim brownies
starfish 04.10.11.08:36

Akcije

3
Hvala
Tourniquet 05.10.11.15:44 offline

Akcije

4
Svakako ću ih isprobati, jer obožavam brownies!
majalea 28.11.11.19:44

Akcije

5
koju čokoladu koristiš za ovaj kolač?
starfish 29.11.11.18:33

Akcije

6
Bilo koju s većim postotkom kakaa(70%),ali zna se "zalomit" da stavin i za kuhanje,bude skroz ok okus
Theia 26.02.12.12:17

Akcije

7
sinoć sam ga napravila s lješnjacima, ooodličan!
starfish 26.02.12.18:47

Akcije

8
Baš mi je drago,s lješnjacima je super kombinacija
exceptia 28.03.12.21:27 offline

Akcije

9
Isprobala sam i recept je super, baš smo zadovoljni. Ja sam još gore stavila preljev od 1 dcl slatkog vrnja i 50 g čokolade i posula sa nasjeckanim prepečenim lješnjacima. Odlično, hvala!
starfish 29.03.12.19:39

Akcije

10
Čokolada i lješnjaci-ooodlično si nadopunila brownie hvala ti