Kada počnem da pravim tart, svaki put razmišljam o srazmeri brašna i putera, jer količina brašna merena šoljama i putera merena kašikama nije baš precizna.
Ovo je količina testa za pleh veličine 28-30cm.
Kada počnem da pravim tart, svaki put razmišljam o srazmeri brašna i putera, jer količina brašna merena šoljama i putera merena kašikama nije baš precizna.
Ovo je količina testa za pleh veličine 28-30cm.
Sastojci
Priprema
Pomešajte brašno i so. U brašno narendajte (ili sitno naseckajte) hladan puter iz frižidera. Sjedinite da dobijete mrvice.
U mrvice od brašna i putera dodajte žumanca, a potom, sve vreme meseći, hladnu vodu, kašiku po kašiku.
Kada umesite testo koje se odvaja od posude, stavite ga u najlon kesu, pa u frižider da se odmori 30-ak minuta.
Na pobrašnjenoj podlozi razvijte testo oklagijom debljine oko 5mm, prenesite ga u okrugli pleh za tart veličine 28-30cm koji ste prethodno namazali puterom. U plehu ga dodatno prstima rastanjite uz ivice da dobijete "tanjirić". Ponovo vratite u frižider na 15 minuta. Uključite rernu na 180C.
Preko stavite papir za pečenje, sipajte nekuvani pririnač ili pasulj, pa pecite u rerni 10 minuta. Izvadite papir sa punjenjem, pa ostavite u rerni još 5 minuta.
U međuvremenu spremite fil, napunite tart filom, vratite u rernu i pecite još 35-40minuta.
Od ovog testa možete da izvadite i krugove vel. 10-13cm i stavite u kalupe za mini-tart, izbockate ga viljuškom, stavite fil i pečete u rerni dok ne porumeni.
***Po želji, u testo možete da dodate i neki začin ili parmezan.
Posluživanje
Izmislite neki novi fil i obradujte svoje najmilije super ukusom!
1