Funsi
/slika/191596/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
Uzela sam teletinu od vrata tako da sam od kostiju skuhala juhu koja mi je poslužila i za ovo jelo.
-
1
Najprije meso očistiti od žilica i masnoća i narezati na trakice ili kockice. Posoliti ga, popapriti svježe mljevenim šarenom paprom i uvaljati u brašno.
-
2
U posudu uliti obje vrste ulja i propržiti meso 10-ak minuta nakon čega meso izvaditi.
-
3
Na istom ulju izdinstati sitno sjeckanu kapulu dok ne postane staklasta. Dodati isjeckane pelate i dinstati još 10-ak minuta.
-
4
Vratiti meso u posudu s kapulom, dadati grašak, sjeckani peršin i majčinu dušicu (nisam imala svježe pa sam dodala malo suhe). Sve podliti vinom i juhom i dinstati oko sat vremena na laganoj vatri (dok sve ne ukuha na pola) povremeno miješajući.
Ja nisam dodatno solila jer je u juhi bilo Vegete, a meso je bilo fino začinjeno tako da nije bilo potrebe.
Posluživanje
Kao prilog poslužiti pire krompir (mogu i njoki ali meni je pire u ovom jelu zakon) i zelenu salatu.
Sastojci
Za 6 osoba
- 700 g teletine (ja sam uzela od vrata)
- 2 kapule
- 250 g smrznutog graška
- 1/2 male konzerve pelata (komada)
- 150 ml bijelog suhog vina
- 500 ml juhe
- 2 žlice glatkog brašna
- sol
- svježe mljeveni šareni papar
- 4 grančice peršina
- majčina dušica
- 4 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice suncokretovog ulja
Ostalo
Grupa jela
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
7 komentara do sada…